准备原料:牛肉(或猪肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w+ X& p) f" }( X
! P- X% Z! `9 H& ?2 X5.39.217.77青蒜两根
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/ T4 ~) F" l1 j+ ^青菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s! R1 \# x: u( J" y! H
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辣椒和花椒。
5 ^* X* j/ K# J" Q. I" e& c' i6 E公仔箱論壇
/ F' L* }9 }3 X' J, t9 x8 n% S9 Ltvb now,tvbnow,bttvb加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形
5 W! F2 y/ j2 G; y; t7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
r! ?; t% u ?( B- |! u( q肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。公仔箱論壇; ?0 B$ v. h% O; I5 y3 ^$ z
2 \/ J! F/ E+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。; B6 ^% d) _ _' _
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辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。
4 U' d1 ~& d! Y: x# p4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C. \3 K- _- `( X9 V老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。
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( A/ d" o# `. o9 X: T6 \& P豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。5.39.217.772 s6 \8 i( T# f* t+ n+ V
# k* \7 Z' n! `炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。2 U; H: Z& z: _ w: j
+ Y) h* k& Y/ r4 `加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。9 f/ t' o+ a. e) N
% [/ F3 x* z' J: h1 D0 h加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。tvb now,tvbnow,bttvb' ~! x, L5 k' ^; A- ~5 `! q# i
青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。tvb now,tvbnow,bttvb" M: i' e+ ]" C( A, W7 _+ J Q. `1 n
4 @7 ?+ b+ K) ~ Itvb now,tvbnow,bttvb煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。 {( t& W6 k, o
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水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~ # ^+ Z! `: R. ~% ]$ n: u
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發表於 2010-10-3 02:04 AM
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