在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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% \/ G! k/ ^& _# j3 o+ b5 V1 E: V公仔箱論壇他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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& t6 n+ R @3 W5 ^% D! i% Etvb now,tvbnow,bttvb林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `; n$ D3 ~" q* l
# ], r' Z0 j) q5 o' e, L“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙' ]' l4 V2 m) E5 T' [7 n
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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# N, w7 K. I S7 }林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”- z r5 K5 k3 g9 z( i x; n
( t4 [/ ~+ \; a) c: m佳節訂單上萬粒
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4 x2 J- i' b$ q& z k5.39.217.77華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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* E- x# E6 c7 k- |4 O) Q" K* z0 z" F公仔箱論壇“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y: Z" p6 S2 ^5 m7 a" a
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以鮮蝦水餃為名
& c( n* k9 `! k# u" Ftvb now,tvbnow,bttvb林天財：材料一定要新鮮公仔箱論壇2 A# n" _8 N. B8 {8 _& L
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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. M6 K5 Y0 f/ Q. b1 J; N* b, l7 B5.39.217.77“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。+ C$ S p$ ?# T7 t' L7 f
5 ~) O# R; o0 ~- }& S9 o7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反應太好被顧客罵4 e9 \4 a8 W* V& C& h$ S
& A0 K3 W2 I2 N" J) c公仔箱論壇由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvb now,tvbnow,bttvb6 O4 C3 R# K+ A* c8 {
. X8 l5 k- }+ q( A3 l) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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. F' H, r% T/ Y4 l吃起來肉跟蝦味道分明, O" D) q5 B7 z' v# ~
羅仕善：不輸香港水餃公仔箱論壇. l/ U. [8 N6 D% ^, E$ [0 b
' z& A& Y% x$ m. \# ?5 L- B! btvb now,tvbnow,bttvb經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
7 f! L7 E4 c7 A6 k* f. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a/ H( j/ Z5 y9 F$ j7 q
他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。tvb now,tvbnow,bttvb+ {. }, t; x h+ K y
! E) P: V2 I$ S& `5 _+ y& Ntvb now,tvbnow,bttvb而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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% r# P+ q. ]1 U* C8 \2 e“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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: R, q/ D" e! V9 J/ n, `鮮蝦水餃
, i7 W, |6 I- f2 U地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb/ F. E. u0 p7 P2 V/ J6 A
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v* z, t: E) r* u
休息日：每隔一週的星期二休息1天
5 o8 Q: v3 Y1 h$ \聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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