在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。1 l2 }' ^" {+ b) r
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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! r! y1 m$ y2 F+ E5.39.217.77林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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0 n6 @ e9 W: d o9 ^tvb now,tvbnow,bttvb每粒售價60仙
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1 v; {9 o$ y. l5 o' ?( u公仔箱論壇林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I4 k1 h) P9 {; T1 H
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒
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1 \8 H: X7 b; h ]5 S7 i# i$ c- y4 @tvb now,tvbnow,bttvb華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
7 `& U. [9 x8 L% T4 k( Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w1 V$ u% U+ Y/ D- ?8 X
雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?, t5 R$ d) Z- Y$ f) b
* H; L* M) O, A) ~# J, u公仔箱論壇“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名: |. r/ F( [1 m6 z
林天財：材料一定要新鮮
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7 D) ~3 d2 g3 c. R% w林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。4 F) H0 a5 L7 z; P8 c( K3 L J- r% L
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇/ o( ~# U; g7 M
/ t, b9 n" l# P4 V$ v8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。% e7 S7 g1 N( c3 c+ b$ r/ H
; {" [2 \9 E" }* S- H4 y' R那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 O9 V, I* C- R2 R c Y$ z
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反應太好被顧客罵公仔箱論壇5 @% L% X. c |9 j0 ?
T+ q: s2 h3 }' d& L# |! mtvb now,tvbnow,bttvb由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。! ^8 r* |4 V0 e$ h" }
9 ?& o( Z- ], U; T5 d5.39.217.77“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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) `5 H% }& N% V公仔箱論壇吃起來肉跟蝦味道分明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V1 ]8 O' E; j5 O* k J
羅仕善：不輸香港水餃
$ j5 q. G! {/ `/ K" }8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B0 |4 F- P5 \3 M+ l* j m b- O3 mtvb now,tvbnow,bttvb經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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1 n# ]2 d1 E5 c7 d' i7 e" y3 g他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。公仔箱論壇4 N7 s1 j: L/ h1 V, @6 ~
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h0 I7 M2 ^6 i% x
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鮮蝦水餃7 P/ p4 _7 \% }' `8 ~9 K
地點：瑪林再也小販中心11號檔8 F3 _6 i6 a" j. w6 B
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R) H7 O4 r7 q% e
休息日：每隔一週的星期二休息1天公仔箱論壇# j6 k, A" F, `" v4 q* q' u
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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