在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。5.39.217.77# _, t. s J) Y$ r
; r' p2 l2 g! J+ _# L6 t, D他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。; B9 ^& U5 g5 B. F. j0 J
% Z |0 |3 `& g; B: D2 g! I5 G/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。公仔箱論壇* k% m6 o. |; m* j# M2 L
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }2 r8 Y/ L2 E1 ^
2 r& o0 y" c5 L$ s H" ^! btvb now,tvbnow,bttvb每粒售價60仙tvb now,tvbnow,bttvb! B0 k1 z3 P( ~8 F: X9 \
# K! e* J+ d, P; J. H公仔箱論壇林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。: c g/ c' x7 H1 H0 K/ B
4 }; x; ]( R" P5 m0 i: c. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。5.39.217.77" s1 R2 j( L% z. _ P0 F
4 l% b- g3 j8 O* ^5 ?. [* X“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
+ T4 [+ A5 f/ e1 Y0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R* y8 X: S6 q6 Z/ M佳節訂單上萬粒公仔箱論壇& n. e1 X2 {1 B/ Y: H! }
* l, ^* g- t) L華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。5.39.217.77$ k0 u: z$ `- `: W, _9 W) l
* m) w& y$ m6 |4 F/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”公仔箱論壇8 T! Q4 h! N) b, l0 ~- `* A5 \
" n8 b1 B; C) i, f& t) ^公仔箱論壇以鮮蝦水餃為名
* J8 g I. y3 `- @: q林天財：材料一定要新鮮5.39.217.77. r" n" k/ d3 P6 g" g$ D9 V
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
4 Y; s' d7 u9 W+ H0 H7 C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N0 {9 x$ N1 b: A
“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇4 P) \* d' V* E' A! x
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。公仔箱論壇' s6 ?$ q, t {. z5 ^1 s8 N+ g
: J/ I u0 R6 m6 J& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。+ c% b' ~# X3 e$ k
; [9 S9 \8 F0 R+ H+ D公仔箱論壇“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
6 C# J. S! h# s4 M1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" F( C- z q* B
吃起來肉跟蝦味道分明tvb now,tvbnow,bttvb' q( P; T3 X' ]& B2 V C A r
羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”公仔箱論壇7 e$ u3 U' h2 T9 J
0 J- L; u" H/ J' ^他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。tvb now,tvbnow,bttvb9 N2 X! J! G- k4 Y
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。& d* ~) x7 w" I) g& G& T; v- z
( ]$ f% x8 |7 D7 p$ T- N: u5.39.217.77“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”5.39.217.770 K7 @( z1 i+ T6 F6 L
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鮮蝦水餃
: c9 x6 g# m; k, h, r地點：瑪林再也小販中心11號檔! k- k. e( }+ d# E! [7 M1 [/ j
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。tvb now,tvbnow,bttvb$ U3 P. g; l# X2 A a
休息日：每隔一週的星期二休息1天5.39.217.772 C Y- p, ]: y% _7 g! S
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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