在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
& Q$ O2 ?7 k6 t2 d: U" E( j4 u5.39.217.77公仔箱論壇: _" S& H3 C4 N" D
他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
1 k! V2 n; N F# D9 u/ K
$ Q' s( T. E. P8 s3 e) }5 h$ U6 m& ?5.39.217.77林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。$ g% w2 v4 ~0 Q$ @
" X4 Z/ p2 o4 D! w' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”公仔箱論壇% p* `6 V9 K) E/ G) B- M
" M/ M. `1 T7 t每粒售價60仙
% K* i( S' Q" n! V; u2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]3 j' _/ q# z% w* n) c" U林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
+ V" N" |, p- B4 W, g$ x: j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D& b- S% m- B( Z* b
林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。公仔箱論壇' A$ _$ {7 v; n8 a: E3 K7 S
公仔箱論壇2 V/ H5 M* e2 k6 l
“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”公仔箱論壇# @( X) W9 j* O7 J( }: p
& h; j0 z: N% f5.39.217.77佳節訂單上萬粒5.39.217.77* m5 F/ `' r6 n( J$ N
tvb now,tvbnow,bttvb% n7 Y- s5 M, U( \- W- C3 x( [
華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。* r p* @8 d% T0 u y
a- Q f. V+ `, D. R9 R
雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。/ _6 A# ]: v# R* n; s
5.39.217.77. k8 V5 g9 Z0 }7 h$ @
“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”5.39.217.77( ?/ X6 C: _: Y S
7 R3 A+ G$ W; w: `! _, o5.39.217.77以鮮蝦水餃為名公仔箱論壇3 m S- j) t* `& \. q6 \* J- y1 [/ R
林天財：材料一定要新鮮
5 R* B7 z- V$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb W5 `0 ~: U+ c5 k- u# w6 e) R
林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。公仔箱論壇+ c q& v* w) R9 d, `6 {
tvb now,tvbnow,bttvb+ A$ i/ _* ^# ~: Y) U
“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”6 I' f. e# k1 ~* j: }$ a# I
. ]& ~' M6 X& Q3 Q u- e" z4 t1 g公仔箱論壇8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。tvb now,tvbnow,bttvb! A( y7 x% w& J0 l$ u6 D
& l5 m( v- q% L* K; R那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。; }; g+ a0 Y2 F1 b
tvb now,tvbnow,bttvb6 L8 Y2 `4 ^( g1 E
反應太好被顧客罵5.39.217.77: n" i( e. [2 q G8 O6 y
1 y. i6 d! S* ttvb now,tvbnow,bttvb由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
" L' T0 }3 R5 o6 w) d% g, T# mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. u* v/ h% l7 g1 L4 l, }- @3 O
“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。7 V# L- L1 c. e% h2 f" m
4 T8 e, k! V) J! J1 W公仔箱論壇吃起來肉跟蝦味道分明tvb now,tvbnow,bttvb! a6 G) w% X, w1 M( j
羅仕善：不輸香港水餃2 j& ^- v4 {- a
0 a. C$ r: i/ N" B5.39.217.77經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
. d' I9 k- x9 a: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a/ ~' U1 d6 ]* r" P
他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
' p- p0 e& x6 t2 h, n* T公仔箱論壇
& L) u9 W8 |$ H3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。2 u- J; ^% U, b( Y( ]* i, g
5.39.217.77# m' m& F# g/ E/ a& J; F$ J
“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
7 b/ g: e6 ^- x9 ?tvb now,tvbnow,bttvb ) g6 t7 b' S0 r( ^8 H5 _( n
鮮蝦水餃
0 K2 _% I) A% J( k& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：瑪林再也小販中心11號檔
" o; M/ W5 k4 R" `. {1 F公仔箱論壇營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z, O: T; h0 ~. Y# a' D5 k
休息日：每隔一週的星期二休息1天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d# k% r+ S/ r6 {
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
| 
