在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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6 `; x: @. c l8 M3 z他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。4 x4 e0 q) m& x% Q
7 v8 T9 V# }% M8 K" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙
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; Z @4 A8 F) b9 i7 X! d: e5.39.217.77林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
: P3 ^# o' x/ w! k" P p& Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N/ Y; O! }6 C6 p" m7 T: b
林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。$ f0 a- _) p% e8 ]. T- n1 ^
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。5.39.217.77! R/ m, B) {7 ]( r/ [
% m) \( h4 n: \! p“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
6 p7 W; ]$ b L+ e+ i5 [$ [1 |* U5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]6 A \4 A8 s P5 O
以鮮蝦水餃為名! b- W9 u N, C- R* X: s! X1 U
林天財：材料一定要新鮮
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! a$ E! S, V/ z* \+ ^( d林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。公仔箱論壇' M* q! D6 x! s p' F1 ~6 m5 e
+ [' K) {$ @- F9 w- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”tvb now,tvbnow,bttvb0 j( y2 X: A1 f6 l) K" d* l5 _$ b0 v" ]
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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4 D5 I1 y) k" ?公仔箱論壇反應太好被顧客罵5.39.217.77; a; B* W- y, d4 d {+ T6 S1 p+ R
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。' x7 h% V8 j3 u# i/ D" Y$ I0 F
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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' o/ s" ]. L- x" _0 y4 v( g8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃起來肉跟蝦味道分明
- R3 [# P8 y6 g* B) stvb now,tvbnow,bttvb羅仕善：不輸香港水餃: I, v! h' C5 y e$ |
4 Z* `. ]/ a Z, G! R. s7 y經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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$ a7 x$ a3 U9 s1 \9 _7 F! G他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。 O/ p- e( U) @* P7 |
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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0 @/ X6 _) K5 U" U( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b2 V0 i! E+ A( l f' J l7 Z3 ^
公仔箱論壇8 h' \! |8 N9 @/ W& h* m
鮮蝦水餃
+ |+ b8 h8 ^" i# R公仔箱論壇地點：瑪林再也小販中心11號檔
& y5 h2 V7 y8 {) r( Y營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。) H) H1 c5 X8 W8 T: u
休息日：每隔一週的星期二休息1天
6 p% Z2 g. H2 m* o4 L! u( Y1 L5.39.217.77聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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