在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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% T ]/ q5 z% P6 w) M. ^ V2 A. y T公仔箱論壇林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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4 I. O( T1 W- N% H# v公仔箱論壇“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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' J- v4 K( g% N+ ]) ?tvb now,tvbnow,bttvb每粒售價60仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i% v. Q+ _& {& `
; ?' u3 @, i) T5 S* V$ k林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u9 l8 S1 s. e8 d9 @8 T- \
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佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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. o w9 [! M" C% J9 D“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”tvb now,tvbnow,bttvb) U5 Z, r! m( |4 V6 \8 r) J4 b$ o
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以鮮蝦水餃為名
- d% i. ~% s: w" u% @公仔箱論壇林天財：材料一定要新鮮9 K- u, l& R% P5 @/ ]: s0 P6 z9 {
( n# z/ }. E; y( v) ?- e/ x' D公仔箱論壇林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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4 d1 R/ |, ]6 }“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。" c7 l2 d% G. J ?+ ]7 p+ |
5 @1 z' y: U; `8 Q) Q1 p9 N. }tvb now,tvbnow,bttvb那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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" I* m F% i* s, P& ]; H: f+ N1 s5.39.217.77反應太好被顧客罵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~ ?' ]8 C; Y! z1 _( a. l
, d' |5 E$ F `( t4 ]3 Rtvb now,tvbnow,bttvb由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvb now,tvbnow,bttvb, o# Z4 D0 ]" m9 e. p
R# x4 g: Z7 O& k+ X“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。4 p, D% ]2 y: ?3 W, ~
8 v) c) e6 Z2 Ctvb now,tvbnow,bttvb吃起來肉跟蝦味道分明4 ?% z6 c* _- ?& X$ B
羅仕善：不輸香港水餃5.39.217.771 {7 Y; r9 D' i" s
; e, G% {4 R" J+ X2 q, j5.39.217.77經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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& L% W2 F9 l4 B5.39.217.77他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。公仔箱論壇( F* E4 A O" R6 r- z
$ t' j$ o; V0 O) [tvb now,tvbnow,bttvb而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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8 h9 T% ?- D0 j+ ?. t2 i* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
( C9 s) Y5 q l! V/ V+ A( e, btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 }% F, k# G9 |5 p F" D
鮮蝦水餃
. p: N, Y/ M \ s, W6 n+ f公仔箱論壇地點：瑪林再也小販中心11號檔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O9 @7 \1 w G* }
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。! X) \* l* k3 L5 m7 x$ w
休息日：每隔一週的星期二休息1天公仔箱論壇" a3 R% c' f0 _
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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