在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb% K( V! h* ^: B4 W) C2 t. E3 Y
" r! F% b, r" G7 f- Qtvb now,tvbnow,bttvb他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。tvb now,tvbnow,bttvb4 `# N! V6 q( B+ j5 c q
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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: s+ [/ r/ r* r8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每粒售價60仙
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; l( x9 D- x1 @, @) Xtvb now,tvbnow,bttvb林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。. Z3 z3 w8 m6 G' B* o# N
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。9 j1 z5 ?$ T+ ]# a# @( ?. p, H3 k+ F
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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# H' ~% Y% [" X4 W* |佳節訂單上萬粒公仔箱論壇7 N. S$ p. K A& C1 t* _. U
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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# B b' n8 q F9 ~" gtvb now,tvbnow,bttvb“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”5.39.217.778 ?5 @2 T6 k& D: ^; l
& H, [8 @6 l# k, b- s7 E! I公仔箱論壇以鮮蝦水餃為名9 X+ E/ G; f8 T5 c! t4 R
林天財：材料一定要新鮮
; X# Y' E) `7 ?3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X% F# L8 h" m/ d5 v0 p* I7 v, b
林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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& h8 w# e" j1 Y/ [$ ~3 M; i& l2 z“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”* h3 ^# O! J: l: C* a
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。5.39.217.77, C2 M0 c3 M/ t. |
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。5 z. |6 m; c4 L5 e
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反應太好被顧客罵5.39.217.779 o" m f5 ~ x+ u H0 A
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
. W8 L5 ?3 p a: @% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w$ H* p/ Y/ c }4 ]“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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; S$ K& j6 j& \8 u3 N3 ?6 b1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃起來肉跟蝦味道分明tvb now,tvbnow,bttvb& K& @9 Z% U* x
羅仕善：不輸香港水餃
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% C; w, t4 k& M# R7 O5 x* I/ Q: e5.39.217.77經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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3 T, r: Z) L& X1 I6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。: s: N5 ?; `. u
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k( f' o+ P5 U
' } ]& |! ]4 s' ?( {. Q) F“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
7 R8 c8 }8 [7 F! f, T' _7 y) n( o' Y公仔箱論壇地點：瑪林再也小販中心11號檔5.39.217.77! @: I5 a3 r3 H3 o- _: l; z
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
5 _7 D/ i5 Z l1 r公仔箱論壇休息日：每隔一週的星期二休息1天: V9 ~/ b: ]$ I4 X
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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