在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。, }" O3 Y) Q$ k1 L5 Q5 m' v+ r
/ t0 B. W; o( Y2 S) Y8 _/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^# ~+ x8 T% o! o G0 a
4 {* z5 `; v& c% z- K公仔箱論壇林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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- Y& r4 [" T+ w+ r6 e9 } q& O“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙tvb now,tvbnow,bttvb- I y( a3 G0 | w/ r) g" e. K
1 ~& A* @: s5 @: F6 g9 N/ P1 L5.39.217.77林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。公仔箱論壇# a. F8 c$ _# G! C \% Z" ~$ f
: v% O1 s4 ~, a$ Z$ v$ @: p“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”5.39.217.774 Z$ K9 l6 H5 e2 w( r
7 A; n6 T# Z, k8 L7 o4 d佳節訂單上萬粒
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2 F( r A4 s( i" |/ u2 S華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。tvb now,tvbnow,bttvb. I+ h8 }( T4 d6 x/ q, s, B! B3 A
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”: y, f; f5 h- N2 s" n
; F9 U( t* H" j1 x9 X) i1 q% _以鮮蝦水餃為名TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q8 J3 u: t9 y/ N4 J: b( u; M5 R
林天財：材料一定要新鮮
: r2 @$ M( U% o- s6 y: j% n+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ @7 D& `! E4 E6 P0 D9 s5 C
林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _$ @) v1 ?6 y4 i5 O8 J, ]1 L" `
7 W3 H& U) s, q) k8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。 n* [% F0 t% K% I( Z$ d
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。& e, T+ i0 m( {" c9 e0 }: p& i
" B" B! w! i( l. y4 Y% |tvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L9 i0 S9 k0 T1 }: N/ t9 b! F
- o1 ~! G7 r1 F( E4 ?, O$ M由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvb now,tvbnow,bttvb" f: q9 _" z( C! ]
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。. c) H0 ^+ U" ~
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吃起來肉跟蝦味道分明6 {6 [" U$ \$ g( |5 ~# F
羅仕善：不輸香港水餃公仔箱論壇, h: h0 \. ]' J+ O2 `
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”tvb now,tvbnow,bttvb* {2 \9 Z* o; w ?, g6 L7 Y
, ]+ S0 U3 g2 `! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m% l: C0 v/ d- \/ V! x, L
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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2 W: P# F9 U0 J0 X0 V! |6 I3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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' E5 ?3 z& o3 G鮮蝦水餃5.39.217.776 u- V# j7 H1 Y6 O( o5 B7 U
地點：瑪林再也小販中心11號檔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t- K" L% Q) j, Z' U
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
* O3 _ R2 @# l# ]公仔箱論壇休息日：每隔一週的星期二休息1天
( H' u# O! E+ O1 h1 v/ K1 c, T5.39.217.77聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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