在機器化的年代裡，你是否仍然懷念媽媽在佳節親手做出的來的點心、糕點、包點？
7 Q2 u7 G, m7 Z# J5.39.217.77
?; N6 ^4 X+ Z# |9 G) d( t o在講求效率的現代社會，衣、食、住、行都少不了機器的輔助。不論做甚麼樣樣都要有機器“代工”，濃濃古早味的“手工”似乎已停留在遙遠的記憶裡。
/ M4 Y% S. r0 K4 J公仔箱論壇
3 O. T- K7 t( K! Btvb now,tvbnow,bttvb如果有一天，你們有幸吃到純手工製作的傳統包點，是否讓你有擁抱幸福的喜悅呢？公仔箱論壇6 l6 R6 X: T; y& H0 M% q5 @# R
5.39.217.77) r3 [% r) j$ W
不久前，剛受到發展洪流影響的吉北本同縣多皆小鎮，雖有多間老店屋被迫拆除讓路興建高架天橋，慶幸老字號的“和泉茶室”得以倖免。公仔箱論壇2 u" i* G2 C. h8 ~
5.39.217.77" f" u9 |% r! L8 L: A5 Q* m
堅持不向機器“屈服”, D n" K/ k' u1 P4 N. V1 B6 A# r+ Y' u+ w
$ {* P9 D* M5 o& E3 h
這一家茶室，從現任東主龍仕安（53歲）的父親那一代開始，傳承至今仍堅持不向機器“屈服”，維持每一天由龍氏夫婦兩人親手製作包點。
; Y6 D' Z, u' t9 E3 L0 p) [- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ Q) @; n5 s# N# p( l0 m
從準備材料、挍麵粉、發酵、揉麵團、發酵、包餡料、發酵，然而下蒸籠，都不假手他人或機器，連燒火也是用木材。
# \/ U) H) N5 w; ]
% A# q' S# N# K5 @3 o5.39.217.77一粒粒令人垂涎欲滴的包點，有3種餡料，即豬肉、加耶、豆沙，絕對是美味的天然的食品。tvb now,tvbnow,bttvb( Y8 P! D* q H+ F2 M& `) l
J* m5 _: U# K; a4 R
龍仕安：顧客食髓知味再回頭
& x3 X( m+ M) i0 Z0 C: E* M' d5 [* A
龍仕安受詢時說，其父親於日軍佔領大馬時已開始經營包點生意，傳承到他手中也已20多年，前後合計約70多年。
3 n3 ?; ^7 U9 _6 }0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G; D. t* a3 R) a( Z公仔箱論壇包點顧客以多皆、亞羅士打、丹那美拉、本同市鎮、十字港居民佔多數，但是回頭客也多，往往吃過和泉包點後，會再回來品味。/ n2 M5 E8 |5 `0 k
( ^6 Z3 o& [! v3 O* u, etvb now,tvbnow,bttvb名人點評：文德學校董事長
5 `- P5 ?/ @5 [3 S0 z" |% w. [, }3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {+ p/ ~# U* o) h98年開始接觸從此愛上
T5 n* Y$ V! @! Z: t6 c& ^6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王孫文：愛它“古早味”
( h. w" p3 S# X9 H1 n& {+ _0 R8 A9 Jtvb now,tvbnow,bttvb
C: C8 }! \" Y* F王孫文於1998年開始接觸和泉茶室包點，從此就對這一家包點念念不忘，就算現在搬到亞羅士打居住，只要有來到多皆而時間又充裕，就會來和泉享用包點。
0 a1 P0 @* m( V% W3 t8 ~6 r& {公仔箱論壇! e* \) z8 m- w5 _* f0 N
詢問他和泉包點的特色是甚麼，他一時間反而想不出，但是就是忘不了這家以手工製作聞名的飽點，那一股“古早味”吧！
3 x2 J1 e6 X9 {( [1 V: E* ~( x9 J- | Etvb now,tvbnow,bttvb/ H X& \; J' y7 N& Y8 F5 {0 W
孫文是多皆地方領袖，但是龍仕安會認識他，反而因為飽點，而不是孫文在社會上取得的成就，也算一種另類緣份。tvb now,tvbnow,bttvb& ^7 I# P* U3 s% Z
一籠包點，還沒有蒸熱就讓人垂涎欲滴。（圖：星洲日報） 5.39.217.775 C; W: J# }2 R: B" W- y7 S6 w
多種工序：龍仕安夫婦親力親為（圖：星洲日報）
7 M' ]( e3 w- m: X' V
手工製作的產量雖不多，但是龍仕安仍堅持傳承父親的手藝。（圖：星洲日報）
4 K$ F. n8 P" h. ^8 S- j/ }5.39.217.77
王孫文念念不忘那股古早味。（圖：星洲日報） ) z7 [7 ~" r# D2 z8 U: @3 M0 N4 }
和泉飽點是多皆知名小吃之一。（圖：星洲日報）
|
發表於 2010-10-3 01:42 AM
| 