在機器化的年代裡，你是否仍然懷念媽媽在佳節親手做出的來的點心、糕點、包點？
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3 ~1 z. X" ^% f* V3 ?在講求效率的現代社會，衣、食、住、行都少不了機器的輔助。不論做甚麼樣樣都要有機器“代工”，濃濃古早味的“手工”似乎已停留在遙遠的記憶裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# m- `: o+ u* t6 A- e, ]4 w
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如果有一天，你們有幸吃到純手工製作的傳統包點，是否讓你有擁抱幸福的喜悅呢？5.39.217.776 p' C. v. q9 ^
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不久前，剛受到發展洪流影響的吉北本同縣多皆小鎮，雖有多間老店屋被迫拆除讓路興建高架天橋，慶幸老字號的“和泉茶室”得以倖免。
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堅持不向機器“屈服”
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# g& {, W# r0 d2 O9 d+ {這一家茶室，從現任東主龍仕安（53歲）的父親那一代開始，傳承至今仍堅持不向機器“屈服”，維持每一天由龍氏夫婦兩人親手製作包點。tvb now,tvbnow,bttvb ~" a- ~7 w- r" j8 \
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從準備材料、挍麵粉、發酵、揉麵團、發酵、包餡料、發酵，然而下蒸籠，都不假手他人或機器，連燒火也是用木材。2 F6 y& u- N1 l; Q* D. c+ M2 D
3 Q" L* [. R' T) [6 o2 ]* Z, f: N) o一粒粒令人垂涎欲滴的包點，有3種餡料，即豬肉、加耶、豆沙，絕對是美味的天然的食品。
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3 z+ i' T! Q$ H8 _5.39.217.77龍仕安：顧客食髓知味再回頭" U t ]! J& T5 s2 S
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龍仕安受詢時說，其父親於日軍佔領大馬時已開始經營包點生意，傳承到他手中也已20多年，前後合計約70多年。
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4 d7 x/ ]6 K% W+ A公仔箱論壇包點顧客以多皆、亞羅士打、丹那美拉、本同市鎮、十字港居民佔多數，但是回頭客也多，往往吃過和泉包點後，會再回來品味。3 `1 O; j& \0 v2 r! S: F, s8 R
0 V% |2 `% P/ O名人點評：文德學校董事長公仔箱論壇- p |, a: S! N( {
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98年開始接觸從此愛上tvb now,tvbnow,bttvb' X J: E9 W( I: n" X
王孫文：愛它“古早味”
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# O* {. X+ @4 {% b( o7 S公仔箱論壇王孫文於1998年開始接觸和泉茶室包點，從此就對這一家包點念念不忘，就算現在搬到亞羅士打居住，只要有來到多皆而時間又充裕，就會來和泉享用包點。2 W" n; A2 t2 O- U, Y: c" m
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詢問他和泉包點的特色是甚麼，他一時間反而想不出，但是就是忘不了這家以手工製作聞名的飽點，那一股“古早味”吧！
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- z; O* k$ l& {7 S7 i H孫文是多皆地方領袖，但是龍仕安會認識他，反而因為飽點，而不是孫文在社會上取得的成就，也算一種另類緣份。tvb now,tvbnow,bttvb( r( @1 e1 i. C1 G4 X! D$ z
一籠包點，還沒有蒸熱就讓人垂涎欲滴。（圖：星洲日報）
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多種工序：龍仕安夫婦親力親為（圖：星洲日報） + N) i% m5 n0 m6 s, a
手工製作的產量雖不多，但是龍仕安仍堅持傳承父親的手藝。（圖：星洲日報） 公仔箱論壇& y' d+ |, Q+ e' E, _5 b- e
王孫文念念不忘那股古早味。（圖：星洲日報）
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和泉飽點是多皆知名小吃之一。（圖：星洲日報）
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發表於 2010-10-3 01:42 AM
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