在機器化的年代裡，你是否仍然懷念媽媽在佳節親手做出的來的點心、糕點、包點？
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# C- e( P9 R; ]8 A. Y5.39.217.77在講求效率的現代社會，衣、食、住、行都少不了機器的輔助。不論做甚麼樣樣都要有機器“代工”，濃濃古早味的“手工”似乎已停留在遙遠的記憶裡。tvb now,tvbnow,bttvb U# }* Y; T# K: l
4 L0 @0 h$ l; M) y/ R# x如果有一天，你們有幸吃到純手工製作的傳統包點，是否讓你有擁抱幸福的喜悅呢？
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不久前，剛受到發展洪流影響的吉北本同縣多皆小鎮，雖有多間老店屋被迫拆除讓路興建高架天橋，慶幸老字號的“和泉茶室”得以倖免。
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堅持不向機器“屈服”
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這一家茶室，從現任東主龍仕安（53歲）的父親那一代開始，傳承至今仍堅持不向機器“屈服”，維持每一天由龍氏夫婦兩人親手製作包點。
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從準備材料、挍麵粉、發酵、揉麵團、發酵、包餡料、發酵，然而下蒸籠，都不假手他人或機器，連燒火也是用木材。2 \5 p3 I4 I+ m E# S
% m7 @. D" @5 P3 J9 G公仔箱論壇一粒粒令人垂涎欲滴的包點，有3種餡料，即豬肉、加耶、豆沙，絕對是美味的天然的食品。公仔箱論壇/ W, t& m, q6 `- P9 o6 J- T- B
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龍仕安：顧客食髓知味再回頭
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龍仕安受詢時說，其父親於日軍佔領大馬時已開始經營包點生意，傳承到他手中也已20多年，前後合計約70多年。
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+ z, H$ d* P$ _0 V包點顧客以多皆、亞羅士打、丹那美拉、本同市鎮、十字港居民佔多數，但是回頭客也多，往往吃過和泉包點後，會再回來品味。
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3 ?; l) {, D$ g+ u5 E% ?1 G- K/ atvb now,tvbnow,bttvb名人點評：文德學校董事長
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3 w: ^0 r6 a* r% m* @5 |+ a8 h5.39.217.7798年開始接觸從此愛上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I9 ]) w: j( Y
王孫文：愛它“古早味”9 J! w$ E9 Q& {5 j
/ h/ C* i1 C% r; \- K9 W" _tvb now,tvbnow,bttvb王孫文於1998年開始接觸和泉茶室包點，從此就對這一家包點念念不忘，就算現在搬到亞羅士打居住，只要有來到多皆而時間又充裕，就會來和泉享用包點。# f& ~4 _! z% y' s
# y- u8 ]2 B" u! G' u* W! M2 D/ ]: ~tvb now,tvbnow,bttvb詢問他和泉包點的特色是甚麼，他一時間反而想不出，但是就是忘不了這家以手工製作聞名的飽點，那一股“古早味”吧！公仔箱論壇/ H+ Q) d" W$ e, u/ W: a5 c
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孫文是多皆地方領袖，但是龍仕安會認識他，反而因為飽點，而不是孫文在社會上取得的成就，也算一種另類緣份。
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一籠包點，還沒有蒸熱就讓人垂涎欲滴。（圖：星洲日報） * I, I3 h o' i' d& A' M
多種工序：龍仕安夫婦親力親為（圖：星洲日報）
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手工製作的產量雖不多，但是龍仕安仍堅持傳承父親的手藝。（圖：星洲日報） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W! _- a7 Z% x0 t" |
王孫文念念不忘那股古早味。（圖：星洲日報）
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和泉飽點是多皆知名小吃之一。（圖：星洲日報）
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發表於 2010-10-3 01:42 AM
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