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材料：鱿鱼，青红椒，洋葱公仔箱論壇% E, B, @0 w, }5 F/ ~: E
步骤：
( ]/ u! c6 x# p) m4 p0 d5.39.217.771.锅里烧开水，加些料酒，盐进去，把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水。5.39.217.779 J8 s2 j- V% y) c+ s
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2.炒锅烧热油，下蒜片爆香，加青红椒块，洋葱块炒至断生。
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4.取甜辣酱，糖，盐，料酒，鸡精胡椒粉和少许水淀粉调成料汁。公仔箱論壇. r% A! r7 ~7 z: x D- P, I* X
: ` P3 x1 d8 _; ^5.39.217.775.将焯过水的鱿鱼卷回锅，倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘。
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6.大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盘的鱿鱼卷上即可。0 G, r+ m o( U7 S/ \, N& P, K
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贴士：
% L5 W$ g$ a( \+ {: D( M m2 I公仔箱論壇1.我用的是从超市买回的处理好的鱿鱼片，如果你买到整只鱿鱼自个处理，5.39.217.77; m% x8 V6 u. F
一定要记得撕掉背后的黑膜。另外鱿鱼很滑滴，特别说一声要小心手哈...5.39.217.77, T1 d- r- V2 r+ i+ V1 y
2. 鱿鱼卷在锅里待的时间一定要短，不然就不嫩了！
; o0 _3 o N. F7 z Ptvb now,tvbnow,bttvb3.如果你想要又嫩又重口味，那就在炒洋葱前炸点辣椒什么的，5.39.217.77& f2 \4 y: @" k0 o- Y- G
后面的料汁里也加些你喜欢的调料。
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發表於 2010-10-2 02:13 AM
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