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( B8 x! B# C* r0 x+ F) e* p U7 M材料：鱿鱼，青红椒，洋葱7 P% f D+ h! U+ P) ^' ^* ?/ F
步骤：
0 k3 H5 C0 w* T( D2 Q( x1.锅里烧开水，加些料酒，盐进去，把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水。5.39.217.77* \2 d& k% `3 G/ n3 x* F9 K* ?
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2.炒锅烧热油，下蒜片爆香，加青红椒块，洋葱块炒至断生。5.39.217.77+ k5 T/ s2 D$ G/ \
. r7 C* T) g1 {4 R ?5 @5 J# btvb now,tvbnow,bttvb4.取甜辣酱，糖，盐，料酒，鸡精胡椒粉和少许水淀粉调成料汁。
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- E" v% r5 [' D" Rtvb now,tvbnow,bttvb5.将焯过水的鱿鱼卷回锅，倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘。
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6.大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盘的鱿鱼卷上即可。
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% }% W, d8 `& O9 z0 y贴士：8 m- I) h, g% o, O, N. s/ ]: y! W
1.我用的是从超市买回的处理好的鱿鱼片，如果你买到整只鱿鱼自个处理，- P4 v: l' D- H# Y+ [
一定要记得撕掉背后的黑膜。另外鱿鱼很滑滴，特别说一声要小心手哈...
( C. v; Q# _' m5.39.217.772. 鱿鱼卷在锅里待的时间一定要短，不然就不嫩了！
& Y# V; t* R2 Q: J# S6 F/ f3.如果你想要又嫩又重口味，那就在炒洋葱前炸点辣椒什么的，' f' ^5 }$ ]% g# ~
后面的料汁里也加些你喜欢的调料。5.39.217.77 G4 S# U* Y! ]4 S
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發表於 2010-10-2 02:13 AM
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