食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。0 X0 a" ^4 ~! w' d5 B5 s
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r4 P* e4 |( n2 }2 V! M9 X
做法：
5 }+ p# u# L! s/ w; a" G4 _2 K5.39.217.771. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。5.39.217.77; b0 @. C5 e# X& Z' g
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
8 Q {$ F) l( T9 [$ h3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g9 {8 t# T- T9 Y6 F
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。5.39.217.77' N, d5 }$ t3 l2 Z
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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