食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q }8 k/ e; R6 j' `/ ^
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H, ~) Q4 u* h+ y) n$ [9 S
做法：
! }/ P7 q! |; x公仔箱論壇1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。' k. t$ N3 \' r; G- ~7 N. w9 W
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
" R9 l% e( O% D+ w4 D9 b; M$ ^3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。# B+ s9 o' n0 R2 P8 a4 S
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。0 g: `. b9 ?% G0 Q7 \
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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