食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。tvb now,tvbnow,bttvb, ^; `: m4 x2 k& x3 n
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。( ^$ t' j; ^3 @1 o, \5 N
做法：
7 U7 C0 G' `' C6 r3 u& k$ s1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B! `1 h! f; ]6 e) Y4 h6 {
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb/ B4 p9 i- X" [; I( s, A6 K3 ^& I, v8 O
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
0 c) @/ |8 v; ^& y! n, B% }9 h4 Q9 B! Q4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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