食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
; T% Z: o, ~# `" X) o. z原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t9 A+ m6 g/ I) T
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H$ ^4 O! d8 |3 p9 O3 q
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
1 t+ }( ^4 v5 J$ M% ]! n公仔箱論壇2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。( K% z) s- s% P0 b1 V' {" n
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
: a( z5 n3 q8 J公仔箱論壇4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。5.39.217.777 V6 ?% q9 \: {* y% Y
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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