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主料：
, f8 a m8 m$ _4 U& t1 O, y五花肉250克，四川冬菜100克。$ x! C% S! q* L3 d; Y( V
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。5 g6 _: T5 G1 Z. T% H3 K
制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n, v. s% T j4 E8 F
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；tvb now,tvbnow,bttvb9 ?1 ^. I: x9 ]' @' Q* b
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；5.39.217.77. V! j7 e4 O8 o/ {- n5 C! [$ D
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；tvb now,tvbnow,bttvb; R" l# p8 ~, I6 e0 y( |
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；3 D/ C* c! ?" F1 [
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
; G& v( o. @ B6 F8 T) R4 J' }. U公仔箱論壇6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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