[中式食譜] 冬菜扣肉

咖啡愛奶茶

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主料：5.39.217.77$ L3 S* [  Z' F
五花肉250克，四川冬菜100克。公仔箱論壇) A! J6 M6 J8 k- s5 _5 X8 z1 q, S( y
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。tvb now,tvbnow,bttvb7 s0 A4 I5 J) ~' t' }) `+ I
制作：, Z6 L' i9 {% O* y
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y5 S. h' b7 g  v
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；3 N. v# O' g% i5 h: h6 `
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g1 x! V- [2 p
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~2 O! }; K  ~
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k/ b2 g) J" b
6)食時翻扣於盤中