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主料：8 W) @9 ^" a8 ?& L
五花肉250克，四川冬菜100克。
, z! c" n2 X' v% Y0 i+ V5 ?公仔箱論壇輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。6 o) P8 c" s B; U
制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n- a* L B2 u; ? n+ Q8 A8 u& a7 y
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；tvb now,tvbnow,bttvb) V( U9 o1 l a( @* f6 o( r' J H
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o; U3 u, U: D+ X7 H) f
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；5.39.217.77: M; i7 l0 h: a
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；tvb now,tvbnow,bttvb& u5 G" r1 `0 S0 a3 b, m
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }" q8 b( H! r
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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