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主料：
S, i! {3 F6 m! ^, N, }五花肉250克，四川冬菜100克。公仔箱論壇# q5 ~. U1 y& j
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h* b( J7 L6 |6 q
制作：公仔箱論壇. H, ]( q2 I. X% t
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
3 p5 e0 K* h$ X4 w/ _5 ]2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
0 D: @6 m! x; I5 M; A1 _3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
0 {! E! A) D! s4 s4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
# C; K. u5 _/ b! _0 a公仔箱論壇5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
. L; ?* Z# y7 m- B) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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