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主料：公仔箱論壇+ z* p2 H$ Q1 V g- F
五花肉250克，四川冬菜100克。tvb now,tvbnow,bttvb" H9 ?3 r/ c$ X1 r' }: Z
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p2 I. t2 e( d: G
制作：, ~ z- o. S% e$ s( b
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；公仔箱論壇& v4 A' b+ T, X) ?$ z
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；tvb now,tvbnow,bttvb0 ^. v& k* ~9 x6 W" C
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
) L+ h& o; K6 d/ T' |7 c; l4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
4 p# T7 X9 ^& A5 xtvb now,tvbnow,bttvb5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B$ X1 a, Y! I, }5 A' O( M- ?, ~9 d
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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