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主料：
2 L9 F1 I0 u2 w) n五花肉250克，四川冬菜100克。& v& f G+ P8 ^' m2 S
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
3 z: E' T @8 ltvb now,tvbnow,bttvb2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
3 n6 G4 H3 ?" [2 }3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
3 t/ a( k1 u1 P0 s s5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
1 T9 b7 y2 i4 ^% U+ E9 u5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；# G# c. [8 S+ P8 u! H5 o7 a, k- A5 w
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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