[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

8 P4 ~, _, q# A0 p" c& D主料：明虾半斤
! y# b% j/ c7 `1 _7 U: ftvb now,tvbnow,bttvb    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量
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    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用；
3 K1 b& ]  W! f4 C  q# g5 U    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘；
/ d' u. P9 E& O3 y公仔箱論壇    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。