[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

8 U' i: N6 U" z- M( D主料：明虾半斤
1 i9 u8 B. W  ^! `/ g5.39.217.77    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量
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    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用；
+ q) \- k$ y1 V" S" ]    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘； 7 `, y" R6 D% {' P4 \+ t; s
    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。