[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

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主料：明虾半斤 2 u2 `) m, f2 }" c& J* Y1 R1 f! W% m
    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量
( k$ a$ Y3 T4 Q% \( K- q: z9 e! B1 g5 ]    制作：
) s# j! F& \* T# n& ^0 otvb now,tvbnow,bttvb    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用； tvb now,tvbnow,bttvb: r$ K  _- J$ ^
    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘； $ h; ]2 C4 `" L; b
    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。