[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

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食材：
% K% g1 ^. P. B% ^: n( |蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
* R4 J" s0 \6 x) m, J$ c$ G5.39.217.77作法：
4 p: s5 {$ N! G/ }% l5.39.217.771.先將韭菜花切約2公分備用。
, B6 b9 w0 `# F& F# u  H! V4 j: D3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q, V( [, b+ K/ [  R
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
" y/ W# i# |2 J# ~8 T5.39.217.774.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
$ X; f. a# ~/ p/ |, |8 i. {  h  t5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
1 |7 Y5 C$ l8 V: m8 |7 X8 ~# etvb now,tvbnow,bttvb6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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小撇步
5 Q! H3 f) U3 G& _" [& [使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。