[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

/ N0 c4 D- m3 {. j# Btvb now,tvbnow,bttvb食材： 公仔箱論壇2 e% e1 w; d1 g! h: q- S5 P
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) + W3 }/ m- g4 t/ _& p
作法：
5 U! i" U, D6 Q1 r8 e8 n. A& o5.39.217.771.先將韭菜花切約2公分備用。
/ [& `& N. T4 T% r. _5.39.217.772.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味8 r: }* B5 l! J  b: C( O
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
" ?5 p/ t  }8 s+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
% ~* Y% [$ {  [; n5 g5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
4 H6 L% n; N" Q/ btvb now,tvbnow,bttvb6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \" H: E) u# Y
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小撇步
# ~% ]- H0 U" E6 v5.39.217.77使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。