[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

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蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
9 ^" `' O) M. o5 J, D$ ^) u$ |作法：
- X0 q" ~4 l# c: f5.39.217.771.先將韭菜花切約2公分備用。
* r% J7 q7 q- G& H2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
4 @0 q0 C. k& S% @tvb now,tvbnow,bttvb3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。公仔箱論壇+ h- j, N5 B# a- q* O9 ~
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 f' e, u3 |4 ^. G! \- ^$ B# ~2 }
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
- e& t! D- i2 Q( l# [6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 s1 Q( X: k$ g, m4 l0 W3 |/ ]

( o' r7 i  c8 y$ X/ @3 Ytvb now,tvbnow,bttvb小撇步
! r4 x  H2 N9 ^4 \* L  g* V. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。