[中式食譜] 白灼芥末鮮蚵

咖啡愛奶茶

, {0 W7 J- i$ O& O8 Q' u【材　 料】
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鮮蚵 300公克
1 U6 a2 f% {: j: i" T地瓜粉 1大匙 2 a- S: L$ F3 S( k* }$ Q
辣椒絲 適量
; a6 n0 L* Y( o1 ?( |  S5.39.217.77生菜葉 適量   n7 \# o! e; o2 R) B; X" }: H
山葵醃醬：
, w+ W( W7 J2 f! C5 \  o- K) c4 c5.39.217.77酒 1小匙 5.39.217.77( N" d) N) y) Y, u: {/ U
山葵醬wasabi 2大匙 % g4 X$ \5 E/ K9 m3 ]7 H
檸檬汁 1大匙
' I2 B8 b6 C: K& e: f; }+ u$ |& O& Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4小匙 5.39.217.775 z- q* ^: q$ ^! j" e$ x
【做　 法】
# W8 W$ W7 v* c0 z0 d" Otvb now,tvbnow,bttvb1.將山葵醃醬混合均勻；辣椒絲泡冷水使之捲曲，備用。
/ [+ w: f1 r, f! B- T. T2.將鮮蚵輕輕洗淨加入山葵醃醬醃約10分鐘備用。
) @9 s2 }/ Q2 _# j; w3.於作法2中加入地瓜粉後拌勻備用。5.39.217.77( h' K3 j" B5 g/ L" ?1 t4 |
4.熱一鍋水，待水煮沸後，將作法3的鮮顆一個一個放入沸水中燙熟。# U: A& [/ m7 X3 ?/ C6 k2 f* g
5.將作法4的鮮蚵撈出瀝乾，放在鋪有生菜葉的盤上，再放上作法1的辣椒絲即可。