梅府家宴
m9 }! n: d; L0 d% y
; A* s, f0 l$ z7 k
- @$ q; @( B2 o! L& `; W9 O
% b# q# S3 _* Y) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 空气中飘着“梅戏”味道 ) i4 U9 Y" ~+ w, C2 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R7 z b. a) s2 G
餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
9 ]: w) C! ^( D( g3 [% G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: a/ ^: V' A# O4 g3 c
人均消费：200元-1500元 公仔箱論壇0 ~" N3 d9 R! w! E$ P2 ^' L
& ^) U; m( S* ]! m4 E 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 2 v8 z5 N7 j- j( a# t. n6 x
5.39.217.77# x! k, [7 U1 f/ Z
雅店传奇 5.39.217.77- u# {* ?, Y, s- D" o
2 O4 Q* O, F- g9 z, y6 |# O公仔箱論壇 环境：王府私宅 7 Z* ?# N4 T: @' C$ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l% Z9 B% F$ c( E
梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H5 Q7 L4 f. C* m! _1 I y
: f8 C6 Y& E8 M) [公仔箱論壇 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。
7 @- p/ U5 x4 z) z/ u公仔箱論壇
/ a6 W' a* @2 z2 |* |; n% C8 Ltvb now,tvbnow,bttvb  5.39.217.77% j, \) M7 \1 c' B0 c" h* C
8 a# G/ c( x% i4 T8 q8 [公仔箱論壇 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。
% u9 p5 }4 I$ G$ B" W公仔箱論壇5.39.217.775 { x5 H7 q! _- w4 g5 I; Z
历史：梅家渊源
; ^ o/ |8 T# [" S9 X
/ J) T/ ?" ^; ~- e公仔箱論壇 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。; a" U' ?% h2 y# G/ Y
, k& q3 w8 e0 e: ?& }; y/ | 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。
+ q# H& X, t* e8 q, m/ \公仔箱論壇+ K9 z, B; U) u x/ `! c* w
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L( q- [; U f1 i
: B9 z1 o$ L" @$ l! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 服务：温馨雅致 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A+ G& K: j) j3 v2 z
+ C# b* w" I9 w7 {" E, k5.39.217.77 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
5 v6 `8 L" q& c% b utvb now,tvbnow,bttvb
* b$ T4 Q9 q+ i& q3 p( z! Ctvb now,tvbnow,bttvb 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y! K* X( z4 z0 E* K/ `
公仔箱論壇 t4 {# c3 H3 @
院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X3 q2 C7 x8 V6 T( ~0 G
8 c3 I j/ I% @6 y0 X# G
梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...9 s# W4 K/ ?/ a# ^3 m( p
tvb now,tvbnow,bttvb3 k, O; g8 }' s3 `
 
+ O+ B4 a2 m' Q! K7 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 g. \5 ]6 c, {3 Z3 a/ }
奇绝菜品
# p; K% @: n5 u! L' t公仔箱論壇
6 F6 D7 S4 t; q# z0 j 鸳鸯鸡粥" j0 G' _# M Z& k* f6 q* p2 Y
K) y% D+ q3 E! P2 G D 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 , m; o+ d8 v$ w1 R7 a
" R2 Y7 i0 C6 }, `公仔箱論壇 烧汁鳜鱼
+ U0 i S2 X0 Z+ c; Y
0 } q1 C9 v# F/ m6 g$ Y 这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
| 