梅府家宴 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y0 z- M4 c! f3 M# h7 Y9 S
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空气中飘着“梅戏”味道 tvb now,tvbnow,bttvb- L7 b5 M5 ^# P: ^
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餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 0 Q! q* X4 _/ B: a, o
. F, V4 ^4 }8 v% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 人均消费：200元-1500元 公仔箱論壇4 o2 }+ Q8 _" H% j- l3 e
' m: W( o8 v0 \+ [' ]3 S1 x8 @- utvb now,tvbnow,bttvb 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 tvb now,tvbnow,bttvb6 p* \$ ?$ x, o$ I
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雅店传奇
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环境：王府私宅 公仔箱論壇 v2 V/ y5 Z- I* _8 }5 f, X
. y) T2 X7 I5 J! [4 L- r公仔箱論壇 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 ; {5 W" z' I" V, g! ]1 e7 E
2 [6 O7 t6 Z, f7 t( b/ E公仔箱論壇 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @; T3 I) O) I. ^9 J
5 R" r9 V2 @" S& |) f0 c' t; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m T- d& V6 m; H
y* R" Q. a. @9 }4 w9 o9 c: |' htvb now,tvbnow,bttvb 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。
* N: w0 C W0 A" U, d( k# j4 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L2 ~4 y7 E0 X- J4 Y
历史：梅家渊源
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梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
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这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 公仔箱論壇0 Y- }$ i4 K" _: v& ~7 q
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: S1 T( Q* r/ V2 k0 C9 P% S5 E9 z5.39.217.77 服务：温馨雅致 ' L" I, o4 Z: Z: G5 I" ~( B
' g: y9 M+ T, O; S 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
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6 b" |2 Q! h$ C* X2 ytvb now,tvbnow,bttvb 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。5.39.217.77' |0 Q, W! D/ A4 j
3 t# C, T. W- I% s+ _7 n. F2 ~公仔箱論壇 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。
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, s3 M% {, Y _ E0 N+ Q公仔箱論壇 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...5.39.217.776 ^9 P# k- N" @* w+ W! D2 u! ^9 c
; p' o" ^" I- @9 t% h/ l1 Y# |tvb now,tvbnow,bttvb  ! X. r, Z8 K# F2 n- `6 j
s! }- p' P3 Y# S5 l奇绝菜品公仔箱論壇; A0 C- T" P; Y7 T/ w
0 r4 ]! I. Q) p5 d5 U 鸳鸯鸡粥5.39.217.777 \/ v9 e* G. d" r
9 b5 v* S4 w5 B0 D. L+ j- G$ }! O7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 公仔箱論壇" E' {- k+ H$ s- N
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烧汁鳜鱼 5.39.217.772 i' i0 B- Y4 C1 o% q# b- R
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这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
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