 5.39.217.779 [) o2 Z2 c1 i' y6 j
■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。
4 t! `3 i. E, J2 j+ P公仔箱論壇$ [4 t$ a; D/ n# [! r2 A$ H
 # p8 C/ e; @6 _* {
■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。
6 A4 o1 O; g; [- P9 Ltvb now,tvbnow,bttvb* c4 E4 R4 d) G7 {
1 i! V$ a& K8 A9 v■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。
0 l" N+ C) P3 V8 V* D
& P8 Z6 t& A+ R5 B0 h, [5 X5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.777 Q J+ p* a. k8 I% ?1 @
■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。
& c0 W0 D. F/ B& L/ h l
% Z% C$ C# r+ h, I! Q$ x6 M$ U$ N' |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K- c8 r* T/ p6 _6 ]1 y4 i2 P
■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。 公仔箱論壇; o ~2 e/ Y, O, N/ t( }2 J
公仔箱論壇; A* N, U4 F4 [, i' @( R- h4 M5 N
! J, P! m! x6 [5.39.217.77/ i+ A/ t8 J* `) X& q2 w3 R
报导：吴宛芬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J- _9 p9 k3 q: t5 V7 j
摄影：罗家文
+ W* h* q& \- [. h9 Q8 I0 O! y2 S) R5.39.217.77【咖哩饭】
$ P8 u* t, N6 `$ b# }& j: ^公仔箱論壇地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁9 F$ S' y& h- f1 c! d: M
时间：早上7时至11时（周日休息）
' }; J. x1 H+ o1 T公仔箱論壇价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计
7 D: o9 d! x& V5 \: d: V) S1 s7 F5.39.217.77“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。
* S% P, T; k) D$ v- ctvb now,tvbnow,bttvb其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。
$ e, p3 g- L9 w( k( a2 y0 b正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
" Q! e+ R0 l# M7 `$ H% A在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。6 K6 H$ w, l7 }, D4 a
从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多
7 H2 ?( ~1 E9 D" e1 k, y& U! U每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D3 N2 ^' z& _. @$ g
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。. ?5 L# b$ X- s
凌晨3时做饭
" U5 | _4 S. f9 u6 ^0 J44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。
6 I* s( X8 \+ z! h: y6 Atvb now,tvbnow,bttvb周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
! R" Q: f& }; e4 i$ p数种不同风味# g `4 D- L0 W4 Q
他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。5.39.217.77 L0 B: I! D" P8 B+ Z- n
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。tvb now,tvbnow,bttvb0 s" p7 e# { e D
只做打包生意tvb now,tvbnow,bttvb% k3 M2 G. Z4 ?* `
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。公仔箱論壇2 u! f$ e1 ^# l
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
( U- C) V* r8 i6 _# R公仔箱論壇● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
! b ?. @" U H1 G& k, f公仔箱論壇● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。1 k2 ^3 R$ M7 S* |
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。
. O# z6 @0 O4 M& E Rtvb now,tvbnow,bttvb以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-21 10:14 PM
| 