: h; i. @* C. G% Y: o9 r6 @: e" utvb now,tvbnow,bttvb■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 5.39.217.779 q1 a& H& x# G" f
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# X. g& V/ F& u1 G. J5.39.217.77■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 tvb now,tvbnow,bttvb+ e; `0 a3 s$ r- Q8 ?9 a
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$ T, [4 V, G: J5 _/ |. o■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 公仔箱論壇" u. [3 y3 c( X+ ]% r
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: }' W6 z4 @+ \, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 , s( g1 v# j% n1 N% R: }
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■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
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报导：吴宛芬
* x0 P, B$ |: X" v. z" O- x- O摄影：罗家文5.39.217.774 b2 ?" F$ K( R% `6 U
【咖哩饭】
' ]9 v# K% ?$ t! p& Z) @% r地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
( |5 r0 p6 t0 j; U5 h; s时间：早上7时至11时（周日休息）
/ F5 a3 \7 E; ~! v1 \tvb now,tvbnow,bttvb价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计- q5 K0 X% K4 p
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。+ X K- B% h2 O. c; b2 n
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。
2 C% F& s7 N/ k公仔箱論壇正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。tvb now,tvbnow,bttvb/ o% M, T' C' c
在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。公仔箱論壇% {: r& E- T$ a$ I9 @
从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多5.39.217.77/ s! ?) c9 U+ E% i: B
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。
* H' Y" R$ H) k, Y2 M3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。
1 M1 y/ [) F' j' \( a* N. v公仔箱論壇凌晨3时做饭tvb now,tvbnow,bttvb( T2 |% s3 K3 }/ ~3 q6 D4 x9 {
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。
" j5 t, W P5 D6 _2 L" w. I" Otvb now,tvbnow,bttvb周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y7 K$ G+ W% v: F2 C; @4 G0 ?# D
数种不同风味5.39.217.77& j( X7 ?- b2 d; V% h
他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。公仔箱論壇+ J3 e1 Z. Y6 d- }
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。
1 i" l# O, v% x( X0 B只做打包生意
. G- W4 f3 d3 B2 R4 E周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。5.39.217.778 J. P7 t: n/ Z+ {
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
2 R& q; N! O$ S. ~/ f5.39.217.77● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。5.39.217.77+ c/ ?- ?, l% B* F
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。tvb now,tvbnow,bttvb6 h$ D" T, N Y- C7 F+ {. P
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。5.39.217.77$ P4 Q& J( R, ^+ `
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-21 10:14 PM
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發表於 2010-12-2 09:53 PM
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