[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

材 料：tvb now,tvbnow,bttvb# m& G: R# W. H0 g4 A
蟹 膏  1 隻 蟹 份 量
, b$ V0 ]) a: g8 |1 A% |& Y. Y9 O公仔箱論壇滑 豆 腐  1 磚  5.39.217.77! ]( R3 S* h" E
薑 茸  1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 E: Z0 @7 M5 z' c& a- N( h( s" ~
紹 酒  2 湯 匙 8 Q" o2 ~* `0 ?1 m* I, F
鎮 江 醋  1 湯 匙  公仔箱論壇5 y% Q# d: |- s4 v
糖  2 茶 匙 5.39.217.77. _6 d0 M- c- I8 x5 e0 G5 E
生 粉 水  3 湯 匙 + R+ U, ~! b8 u4 G* Z, @
鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許tvb now,tvbnow,bttvb4 n7 L' W9 f6 X" R3 R8 i
做 法 ：
% p. J, \. m# z; l  F  O% T, J1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。tvb now,tvbnow,bttvb* p2 X! P! ?. `+ o+ L! [1 F
2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。
' y( n% |# N+ o/ ~/ R% I公仔箱論壇3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。