[中式食譜] 和風一口牛

咖啡愛奶茶

材 料 ：5 D  C8 \5 V# P  p& d) e
肥 牛 片  200 克
* [7 F6 f+ r( d8 a$ l, k' ~蒜 片  1/2 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j* S7 ?: m$ n! W4 ]8 j$ [
日 本 豉 油  3 湯 匙 5.39.217.77( p1 k' \4 k9 j3 v) r
味 醂  1 1/2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 l; X. m: t5 U' y% k7 m
料 理 酒  1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb# `( Q) Q" h" C3 C! X+ S
糖  2 湯 匙
0 _$ o" e! h7 u0 v: D7 q$ o& U2 ztvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：
+ |0 Y- ^! x. `% {2 n5.39.217.771  將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。
- C, a/ k8 I" N9 G" K& j+ _. W9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2  燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用
7 r$ C2 M3 c& J# ]2 Gtvb now,tvbnow,bttvb3  倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。
& H+ J  e& U7 c; B( f/ Utvb now,tvbnow,bttvb4  將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。公仔箱論壇2 Q0 k* H9 X8 T
貼 士 ：5.39.217.77( _# m5 Q1 ~% _9 R6 P
1  蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。4 i2 {- u' z- N: t7 ?- d! @
2  味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。