[中式食譜] 和風一口牛

咖啡愛奶茶

材 料 ：
" ]' s; I% T6 x) v) x, }, a5 j肥 牛 片  200 克 / [) o# I$ r: P! o  l
蒜 片  1/2 杯
, ?' v. Q( d3 |) J6 u6 D! \$ }公仔箱論壇日 本 豉 油  3 湯 匙 公仔箱論壇; o  c% O+ @, l$ T  L# P
味 醂  1 1/2 湯 匙
% x6 V8 M# @5 H" o5.39.217.77料 理 酒  1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb; R! d' M+ }$ r7 v* m; s
糖  2 湯 匙# A' @7 Y6 e0 q& Y1 h" P4 b) K, e
做 法 ：5.39.217.77+ a' ~1 R* Z) R( x
1  將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。
- q' s% c' A1 V: V+ O) D5.39.217.772  燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用公仔箱論壇4 ?& t0 }' r% e, s
3  倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。tvb now,tvbnow,bttvb4 D# g* q. q+ z8 F, c& e1 W) u5 x" f0 R7 b
4  將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。
: ~0 [, p0 O7 X! Q0 k8 K( w公仔箱論壇貼 士 ：
# @5 J4 U1 [. C5.39.217.771  蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。tvb now,tvbnow,bttvb* _9 A! J% k  e9 F: c/ d3 B8 J
2  味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。