材 料 ：
( _. O8 `, J8 S1 X1 i5.39.217.77肥 牛 片 200 克
0 q4 I* D$ R& y, n5 Y+ z C2 |蒜 片 1/2 杯
6 k$ T% W! g, {% i& P5.39.217.77日 本 豉 油 3 湯 匙
7 I# R; u3 c! ?, y" ^7 |) `味 醂 1 1/2 湯 匙 7 Q. ~8 h# W9 i8 \
料 理 酒 1 湯 匙 X5 G& c+ b6 M9 I# r: O, j C
糖 2 湯 匙# \1 Q. q1 J* `$ j, B
做 法 ：公仔箱論壇8 s. q: @/ G1 N) c, O6 h
1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。 + B1 O& S; K( o H: Q* ]
2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用
" ?5 r3 C4 c/ \- E% a' D5.39.217.773 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。
( q2 U6 o E0 K( @) z7 C公仔箱論壇4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。7 Y$ r0 C0 |. a( Z/ M; a$ T& m
貼 士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \0 U! |5 A' j8 v6 o
1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。tvb now,tvbnow,bttvb* _: _2 M/ d7 S+ Q8 m, V: ]6 S/ X* N
2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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