香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡?相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall(國泰麵檔)。
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這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營,從父傳至子至今,已有38年了。
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在這38年來,這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑,現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾;而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。
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3 U; G2 \) B, m( L3 r6 p8 r4 l有3招牌美食TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U$ N/ r- K p. Z8 Y g! s" L
& M# ~ w2 N8 S% V4 m* R這檔嘛嘛麵有3種招牌美食,包括炒面、馬來鹵麵(Mee Rebus)和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵,也是許多食客豎起拇指讚好的美食。5.39.217.775 z2 h' Q _- P! c
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阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”,炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條;而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候,當苦候多時的麵條到手,他們才滿意離去。 S1 s3 ?$ Z0 A2 ?: [# A
0 f& O$ I2 U6 }9 S邊炒麵邊接受採訪
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8 h+ b5 \6 W* ?- \由於食客太多,所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵,一邊接受《大霹靂》的訪問。- i5 x, ]* }5 R8 K6 a6 A; H5 g% i3 ]
; _* @# P, }: L+ g5 P! Z9 Ytvb now,tvbnow,bttvb他向記者說,他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵,當時已有很多食客;他在18歲時便接拿鑊鏟炒面,繼承父親的一手好廚藝。+ X9 {0 w8 J" s$ }
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“從接手到現在也有20年了,食客有馬來人、華人和印度人,不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”# ^& s, Z2 Z: T, t/ i
$ z: v0 W1 j# H1 F# T1 ~他說,炒麵的配料很簡單,有雞蛋、豆腐和印度蝦餅,每碟只賣3令吉50仙,其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。
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食客的話
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鄭錦華:來怡保一定吃
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“我本身住在吉隆坡,但每次來怡保,都會來這麵檔吃炒麵,因為實在太美味了。”
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6 I$ k% b3 ~* g# }公仔箱論壇“我是在朋友介紹下知道有這麵檔,第一次吃後便非常難忘,還介紹了其他朋友來吃。”
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: s# Q7 w9 `5 _. m9 B公仔箱論壇黃中勁:介紹給親友
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“由於我在附近補習,因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味,所以特別喜歡來這裡吃。”
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“我幾年前便已開始吃了,發覺味道很不錯,麵條又爽口,所以經常都會來吃,也介紹給朋友和家人。”
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% Z9 f& u6 p" j2 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒嘛嘛麵:每碟3令吉50仙5.39.217.770 J1 X; R5 D+ ]) J# w/ M
馬來鹵麵:每碟3令吉50仙
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