中餐也可大膽創新‧非洲魚非一般

咖啡愛奶茶

千篇一律的中餐，想要脫穎而出，就要大膽嘗試新菜色，才能獲得顧客的青睞。不過，大膽的創新也要依據顧客群的口味而做出改變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h6 k  X& u1 X, W

* \, R0 x' @+ P5.39.217.7720多年經驗“廚經”豐富/ @$ q# T  x8 j: V3 M1 d! _

9 b# ]& D5 X- r4 M6 T" d公仔箱論壇這一期，《大都會》到加影尋美食，來到美華海鮮飯店拜訪“非洲魚”這鎮店之寶。非洲魚可是讓很多遠道而來的食客為之瘋狂。老闆介紹了店裡的招牌菜-荷葉非洲魚及亞三蒸非洲魚，兩個不同的煮法任你選。5.39.217.77+ W3 h) j" X: S( @+ J

4 \! [" }, H4 ^; E- u2 o) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美華海鮮飯店老闆賴玉進擁有20多年的煮食經驗，也曾到英國、新加坡打工，所累積的“廚經”非常豐富。
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; F% {3 A& j6 N$ b2 atvb now,tvbnow,bttvb芝士骨口味獨特
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& ]. P5 r" o: Z/ w  P- o“許多菜肴都是從我經驗累積中變出來的，然後加上一些中式的口味，就像芝士骨，少有的口味。一般人也只是用鮮奶煮而已。”
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( x3 ^8 J+ a/ l, p5.39.217.77菜單里的菜式也較特別，特別是夜來香，那份濃濃的咖哩香，還有提味的豬肉咸餅。瓦褒里滿滿的料，愛吃田雞的人，也可隨著個人喜好選擇是否要加進去。
$ o- M$ z) t, N3 o/ Y: x9 F
% ~) a' a+ y) e& Q$ I3 N8 qtvb now,tvbnow,bttvb另外，還有一道家常菜-蓮藕臭豆，改掉了經常以“辣椒裝”出現的臭豆，來個清涼上陣配香脆的蓮藕。其他重點菜肴包括芝士骨和沙拉春卷。