千篇一律的中餐，想要脫穎而出，就要大膽嘗試新菜色，才能獲得顧客的青睞。不過，大膽的創新也要依據顧客群的口味而做出改變。5.39.217.776 b) o, T- C: H3 F9 Q
" f8 |9 M" k% d# ~7 Xtvb now,tvbnow,bttvb20多年經驗“廚經”豐富
5 @5 _5 n/ g' h8 U0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h0 w" b8 c6 i# R9 z n: g. G0 t1 f5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這一期，《大都會》到加影尋美食，來到美華海鮮飯店拜訪“非洲魚”這鎮店之寶。非洲魚可是讓很多遠道而來的食客為之瘋狂。老闆介紹了店裡的招牌菜-荷葉非洲魚及亞三蒸非洲魚，兩個不同的煮法任你選。9 z9 B0 s9 h' `( L8 k$ T p7 e& |6 v" S
% G* M+ F$ [/ Q: q; N9 N. Z7 }tvb now,tvbnow,bttvb美華海鮮飯店老闆賴玉進擁有20多年的煮食經驗，也曾到英國、新加坡打工，所累積的“廚經”非常豐富。
7 A! {9 F7 v3 K+ y' G' d; }+ _, c公仔箱論壇1 V F' g2 M2 c+ Z4 A) Z7 c7 A
芝士骨口味獨特5.39.217.77! x- K1 P o+ [5 M. V
8 A* {+ q6 I5 D. T* d( U
“許多菜肴都是從我經驗累積中變出來的，然後加上一些中式的口味，就像芝士骨，少有的口味。一般人也只是用鮮奶煮而已。”
/ O8 j8 Y7 `+ ] n, \! R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ N% K) C0 K; J% a
菜單里的菜式也較特別，特別是夜來香，那份濃濃的咖哩香，還有提味的豬肉咸餅。瓦褒里滿滿的料，愛吃田雞的人，也可隨著個人喜好選擇是否要加進去。
0 [) c5 W4 o+ \1 j2 H/ ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! R2 O2 Y+ D( U' _0 \9 A# h
另外，還有一道家常菜-蓮藕臭豆，改掉了經常以“辣椒裝”出現的臭豆，來個清涼上陣配香脆的蓮藕。其他重點菜肴包括芝士骨和沙拉春卷。 |
發表於 2010-9-18 09:27 PM
| 