[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料公仔箱論壇# ?7 {- k' @* }
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙公仔箱論壇0 q, Y- z, v* }; s0 q
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
# Q+ p" I2 T  }7 N) W公仔箱論壇做法
: W; b) k9 ]- D; q. b" @tvb now,tvbnow,bttvb1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
; K9 i! P& q0 Y& M! m1 U6 G7 N3 B2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。5.39.217.77- ~9 t% X2 Y0 U& m4 T( ?
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。# y/ _# E5 o. \  C
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u. a( m+ n% w) V3 [, v  u
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
' f, v/ f0 J9 ^9 z. s& f2 A5 ]% M5.39.217.776.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。