[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料tvb now,tvbnow,bttvb. p2 G; e! r* l6 m% g5 F* |* z
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d# U5 ?+ ~& ~$ G! v! s
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量& ?/ k  E0 W( ^. ]% I" k
做法
' U/ z$ R' o( @1 Z$ Q. S1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
; n  x" D# J8 E" c4 i' [5.39.217.772.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X& Q* u% h4 C+ z4 N; m
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
( F6 f# A+ h1 c( j4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
  z8 z; ^) {! X. W1 i5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb7 K2 {" \+ Q; N1 ], U9 |
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。