[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料5.39.217.774 [7 v' g' b3 b: j- l
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P8 A0 g5 k. g4 [$ U( r2 D, W
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量2 H% W$ @6 W5 ]1 U. ^! W+ M3 m
做法
! }6 N% @! L' g3 a, }0 @3 M, \1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。tvb now,tvbnow,bttvb4 D9 B/ c. q+ x7 ]! \* l1 u1 E
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。  q  ?+ X8 V) w. F" Z
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。5.39.217.77+ u8 g: T# E/ q  y8 N
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
- [3 l  k- }; h/ s6 Y5.39.217.775.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q' O. K7 K; B1 U$ K& g
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。