材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c: S9 r, u$ f% u; p/ `4 M7 d) A
馬蹄粉100克
% _( a2 \9 `9 q9 rtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 a9 _ w" F; T; w$ A! L
凍開水900毫升
9 u1 ]: H1 H% s+ E l$ Q% w馬蹄肉200克tvb now,tvbnow,bttvb* ^3 C+ F% k% k# x
砂糖260克
0 T- D5 ]( E) t( E }% e八吋圓模1個
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2 {/ ~- c* z# V2 k做法：tvb now,tvbnow,bttvb) n. V: m+ i' I; p: c
1. 馬蹄去皮切小粒；
3 _0 E2 o! d# m0 o- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
; i+ |0 g/ u% i, h) A/ g0 X+ ]公仔箱論壇3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
4 ~3 |; J* i* ~2 }公仔箱論壇4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)! K( ~; a+ Y" K
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# Z4 U6 n; b7 C, o" [7 o6 @& f
蘋果小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb y; t# q* s; X, X( r; i# t7 e
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
0 [8 A* t. V% r! J$ e" stvb now,tvbnow,bttvb2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 tvb now,tvbnow,bttvb$ @" H- G: q# A. B. [
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
5 x" n5 c( v8 p6 r8 [; A0 G9 M n公仔箱論壇蓮子百合蓮藕糖水
! o* s- }; u- D# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（2-3人份）
9 I2 A- o a5 F$ {+ {) o1 t蓮子5錢/ y( {: G4 ?* E% z! P/ ^4 C8 V- j
百合5錢
4 D- z, f) c9 w& P$ f/ N蓮藕1節TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K6 W7 n; A: U+ H; T8 o% [5 V
白糖適量
- C) x/ P4 M% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水約5碗
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9 K5 E- Y9 v: `$ l* X& k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K7 {* H: y* O, w- ~* u5 B( g
6 w5 W6 `; R* M6 ?6 K& z0 a: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇- B$ Z) S6 G5 Z F0 i
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
7 [% r; U5 w8 Y6 w* v5.39.217.772. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。公仔箱論壇0 x7 _* P8 J3 P' K% _% _. p4 l
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。5.39.217.77: N7 l5 ], g z* R
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
' i8 L0 q7 f( J- L; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：公仔箱論壇) ?. p& e# ~6 d7 x8 F& e' l1 V
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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0 {% _' i. i* r" M0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 q1 _$ E+ X4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* c9 h! ~ q9 a. v A$ O7 N( m
芒果糯米軟(磁)卷8 Z. C* k8 V5 ]% B6 ~
餡料材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }5 j L; o% B3 K2 M& a" a( E
芒果1個, J" e; `; H4 ?& z7 s2 [
蛋白3隻
4 u5 z2 g$ M4 B$ v0 K. G- I鮮奶1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb. F- Y' e& H: K) v. f
麵粉2湯匙
( J% O4 l p H5 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 O ~7 m- N7 t* D! B! \. h5 z
椰子粉1湯匙
# ]8 H' E' N6 Y- d5.39.217.77 6 b) i0 T7 `! ]% ?9 E! a( {6 g
糯米皮材料：
" U5 D% M. ]0 _) c鮮奶175mltvb now,tvbnow,bttvb( R8 l% Y* N3 t: N
糯米粉100g
+ W: i1 B$ `5 K7 m! h* n8 H; y* E椰子粉1湯匙公仔箱論壇- p' O* {2 U4 x1 G: m X2 V: X
糖1湯匙
& d( E4 f4 P9 w: e. M5 D吉士粉1湯匙
1 W. L5 t9 p$ p0 j8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲適量
' r& n' r8 h# Y6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ p, ~ A' r3 l/ x" W2 G* i0 J
做法：& H Q: u* R4 U- O% x7 L: V
1. 芒果去皮切粗條備用；tvb now,tvbnow,bttvb# Z2 {$ j% @& W; T
2. 椰絲用白鑊炒香備用；公仔箱論壇- m' i- t) |6 d& Z
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
) i! e/ ]' P6 Y. q; c4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y6 S4 i* f0 G6 i/ o q
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
4 A) k4 x0 L% B s1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
% O4 V) r' V9 u! _% n' Z- H7 p4 T. a公仔箱論壇2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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