材料：
e) s4 O9 _" B* W+ D ] x& L+ I$ ~9 v5.39.217.77馬蹄粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v8 x8 i' j( W" |" q" L
吉士粉1湯匙
2 Q4 O7 j5 v/ ?; U( Ptvb now,tvbnow,bttvb凍開水900毫升5.39.217.775 n9 C( f- u5 c( Y3 U8 B
馬蹄肉200克
- `8 T0 J: H) e) e: K砂糖260克5.39.217.776 h* p# H+ r# D; S% O3 n2 ?
八吋圓模1個: s% p# e4 Y6 F& R- J
tvb now,tvbnow,bttvb1 h0 q2 r" a" v/ U5 N# @. k
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做法：公仔箱論壇" c$ u( d4 W5 O0 M& B
1. 馬蹄去皮切小粒；
: {# k& m8 y" ?7 S( Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
$ Y: g) y# {1 J! ^" E7 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
- L% s3 e. r9 ?3 @0 P6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
2 |# M R2 B. T5 }3 M+ `0 A: o公仔箱論壇5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
$ g& o0 e! c+ d2 l蘋果小貼士：
- q3 n5 F5 \3 W* E; |/ X公仔箱論壇1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
6 G. O( G4 Q" C5 c+ i6 I2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
& t4 ~; O: y6 j! Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。公仔箱論壇) V! T0 S) d: ~( }5 K
蓮子百合蓮藕糖水公仔箱論壇3 ?( x! G7 p! B; I9 a
材料：（2-3人份）
1 L$ p, Y) v3 T蓮子5錢
. k2 X, p& q/ T9 G/ q( \& C公仔箱論壇百合5錢公仔箱論壇7 d/ K3 x! e5 G8 U
蓮藕1節
. P" c2 {# n( D. J' A+ N% B& s* @5.39.217.77白糖適量# i* Y+ _; L, p' y3 Z! \. D
水約5碗 A" f* b) B: J4 _8 e5 S9 N$ |
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做法：5.39.217.776 [" d0 m; }# b n: {' L: w
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
' k, M y& f+ }& k% C6 |tvb now,tvbnow,bttvb2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
. N4 ~5 i: V0 u5 i3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
( ?: r& ^6 F+ {- e公仔箱論壇4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。公仔箱論壇& ]: q9 ~: `5 w; c& w
功效：5.39.217.77 W1 s, B( F5 G9 h4 e$ x
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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: v0 Z1 M7 J( A2 V! P* e公仔箱論壇 4 c# R, q# H6 d5 x0 T9 b
, i9 |! ?/ A/ H, N. F公仔箱論壇芒果糯米軟(磁)卷
) V U" M8 ]) M& z公仔箱論壇餡料材料：
8 i& w: m$ L8 U4 B公仔箱論壇芒果1個
, W" l$ ^5 K* g! q+ z5.39.217.77蛋白3隻* n( t, I/ ? Z: J
鮮奶1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb, e) n. i* e3 ]" ]4 J
麵粉2湯匙3 b8 d( c4 p: Q/ \
糖2湯匙
( V8 m, I6 w; ]7 I椰子粉1湯匙5.39.217.774 N! C) G0 i- H* A3 H& U8 z
公仔箱論壇8 o; \$ d y% T) F6 p
糯米皮材料：5.39.217.770 [! H0 t" Z, Q( o2 a
鮮奶175ml
9 \6 |* X y8 i7 g5.39.217.77糯米粉100g% ~# L7 I# m7 \+ G" S& S# i
椰子粉1湯匙
* @# N- u/ [: p% w2 B5.39.217.77糖1湯匙
4 u9 _! p+ r& q2 S% P吉士粉1湯匙
" I [4 E3 l1 J1 D4 B5.39.217.77椰絲適量5.39.217.77$ Z% R, c" d) a$ A6 N$ K
- W6 z/ V/ i* D/ P$ Y5.39.217.77做法：
# H& b2 s8 ]/ q: g( }: O: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 芒果去皮切粗條備用；
' k5 B7 e7 u& F$ v2. 椰絲用白鑊炒香備用；公仔箱論壇0 S( C# ~2 n5 l# j2 u- }
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；0 R' u; _, N. c2 n0 W# V
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
, @5 k* D' e" H8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：+ I) @- h4 X: q0 {( v: V1 L' v
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；; t4 d$ u. i9 W+ ^9 @
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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