材料：
- w3 d- ], o+ S/ K2 R( R公仔箱論壇馬蹄粉100克
' B1 r+ ?8 s' b& ]( x2 [' Rtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉1湯匙
1 q. [" k9 K1 J. C4 Ztvb now,tvbnow,bttvb凍開水900毫升
' E1 [2 r a# Y( |馬蹄肉200克
0 S, H( Y7 e% a6 @! K公仔箱論壇砂糖260克tvb now,tvbnow,bttvb* f5 k, s0 |+ M& R3 y0 J! ?
八吋圓模1個tvb now,tvbnow,bttvb8 p% q1 M7 w8 X2 L
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( h+ f5 E4 Q1 D/ z( R1 q" o2 p5.39.217.77做法：
0 F0 s' ~% y: n0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄去皮切小粒；5 G) C, t0 {9 Q. \0 X9 f2 q9 _+ G/ [. C6 _
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；公仔箱論壇 i1 d0 E. |1 A
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
9 M, O3 d0 I+ }% ^4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
. Y' m& X3 O+ |8 t5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
% F. d) ^& _& F$ z2 M1 o7 V公仔箱論壇蘋果小貼士：
, `- L, A5 |4 U1 E8 B1 H# F) C- `1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。7 P( y/ z ~; l+ g: S# P' Z8 ]
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 * |' ]4 m4 F7 e# a: K
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。公仔箱論壇0 }' o; Z, i a& X) n+ U- Z' R- p
蓮子百合蓮藕糖水tvb now,tvbnow,bttvb' S9 v! G* ?. K( H
材料：（2-3人份）) P4 @ T% w( n7 d' _5 t* u
蓮子5錢5.39.217.77" y( j9 b9 b+ R
百合5錢
+ E% ^& e8 S; m+ g公仔箱論壇蓮藕1節4 Y# u4 v3 u9 m% Q, S' J0 G/ a
白糖適量
& B1 ]' S; k5 v& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水約5碗5.39.217.77; z, o3 N. R. X4 K5 ]- D: V
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/ ~& T8 i) X8 O( o6 W8 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
( g- [, c# p3 v& T4 o* w/ }, g) C2 A9 j5.39.217.771. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。公仔箱論壇: X8 K3 g& _. ^' ]5 W& V
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
" ]& \! J2 _9 [* _- v5.39.217.773. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 i6 H: s: g$ z% ?& l
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
6 o5 {( f( G- ^8 J' G公仔箱論壇功效：
6 E: ~8 {2 Z3 ~/ M6 u5 D蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
. j5 W# }' k w. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' ]: u( d% b: G, I9 [
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- ]% O; w0 b0 U/ t; L) e( e& }" T- k+ J芒果糯米軟(磁)卷
6 N* `$ A$ Y1 h# |0 Ptvb now,tvbnow,bttvb餡料材料：
: x- B' h. H- T: a5.39.217.77芒果1個; O; o1 _+ M: p; R
蛋白3隻公仔箱論壇1 I0 Q$ T9 g' o8 F6 |* D
鮮奶1/2杯
/ {" D/ ~, p" o: ^' N! T5.39.217.77麵粉2湯匙
$ o `% r0 ]% F# }7 e$ q糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 B# e# Z7 L, L6 d. |
椰子粉1湯匙
& w0 M1 X" d( Q5 t( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i: m/ R0 g! w. A9 ~3 A糯米皮材料：
7 Q x! t9 k8 h; `$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶175ml5.39.217.774 \# G& T# k/ D' |& h
糯米粉100g
X7 ?9 s; z/ N, f# c* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉1湯匙
+ e: ^. p# A* i糖1湯匙5.39.217.776 b6 z o8 p1 e, e' T- b/ G
吉士粉1湯匙
: i# k4 y5 d+ M6 |tvb now,tvbnow,bttvb椰絲適量
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做法：
! M; _9 b3 E3 E2 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 芒果去皮切粗條備用； K! v9 W) j: _& \- q
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
/ N" Z" K( y3 i- G3 o( n4 Z3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；tvb now,tvbnow,bttvb# i. D' O4 A$ A! T. B# R
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
" r }' s# L* k0 z Y9 F" j5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
( s# @* `8 G$ X: O1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
6 R( @; L5 l q# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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