材料：
: x7 B- X7 D( D' ^. u5.39.217.77馬蹄粉100克tvb now,tvbnow,bttvb: E h: J- ~# ^7 [1 N% M
吉士粉1湯匙7 K" i' h; W2 E) U# _0 |
凍開水900毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _" g0 k L7 K R9 G1 N8 Z$ @
馬蹄肉200克; Z1 h( v7 [& _5 Z' c
砂糖260克tvb now,tvbnow,bttvb' u7 {, D7 u8 Q" Y B2 D
八吋圓模1個
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3 ^( G8 _! a0 ~$ C: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 S& E! @- J8 b Z
做法：
$ X) ^7 E" f8 V/ ]1. 馬蹄去皮切小粒；公仔箱論壇( q, ]% V% I) ]8 E9 R" k+ {' A* r4 k
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
+ V) P7 r: N" {" A3 l# _5.39.217.773. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J4 D: s3 C' X# J
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)tvb now,tvbnow,bttvb @/ f+ M; `; z: R
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
* e1 ]% N7 X3 P% A蘋果小貼士： 公仔箱論壇3 z5 A% X) M+ ^9 L8 d
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
# t2 ]( j6 V' ?6 L% c5.39.217.772. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 tvb now,tvbnow,bttvb$ b# T/ Q8 \) T& S
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。公仔箱論壇0 h# u( }) n% g m) R5 U @7 ?4 i
蓮子百合蓮藕糖水6 q8 h: f9 X2 I" |: K/ ^/ z
材料：（2-3人份）! J, O3 [6 Q7 |6 ?* @
蓮子5錢
! Q0 y: U% Q+ M百合5錢
6 c; x6 n; |6 S' Z$ m4 q公仔箱論壇蓮藕1節5.39.217.77: K! `$ _ p- X, Q
白糖適量( n \. y8 }9 V+ J F$ k3 A
水約5碗
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0 P* A/ e2 ]2 A! ?3 ~; y1 h4 N5 e3 n5.39.217.77
, R2 _* w5 X( S; i# W' Q7 g9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' F% f. S+ V5 T" z2 m7 z8 m
做法：
0 J4 c) f3 @* }9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。, v- x5 q7 D" Y* i) r$ ?* A
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
2 e8 } y/ i' h+ _6 \) r* Y4 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。公仔箱論壇4 L: V/ \. Z3 g) F
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。2 \! G9 u1 z9 @4 r3 h J
功效：% G* l/ j2 Z, K
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
. y, Q4 k5 S& c& Q$ o公仔箱論壇
4 H+ t/ C6 B4 a6 B2 F公仔箱論壇 公仔箱論壇% p0 Z% t8 f$ j- {+ h
' u# |8 Y: r9 |* J公仔箱論壇芒果糯米軟(磁)卷5.39.217.77# E2 B% U( g+ T+ E e' M
餡料材料：5.39.217.77, i5 ]6 j0 U9 G$ X S- U
芒果1個
# W6 U7 H& P* {- S$ G1 P [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白3隻
& N) a8 m6 j; X鮮奶1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J2 R; J, v# X. H
麵粉2湯匙
7 r" g) Q& o! I% M# Ltvb now,tvbnow,bttvb糖2湯匙
0 N3 T2 v/ [' u% A8 R5.39.217.77椰子粉1湯匙
3 t* K* W) ~% Y2 l3 ?7 [1 e tvb now,tvbnow,bttvb4 Y2 _. N; X# O# f' f3 x
糯米皮材料：公仔箱論壇5 T6 |8 X+ U7 l! p: Z
鮮奶175ml. m2 q5 i/ C: f& {* x# ^/ L2 y
糯米粉100g5.39.217.77% i: T1 D) _. [! G5 {
椰子粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x! B, o& k, y' h& d: \
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. a \$ [$ p0 r- F8 ^
吉士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ P* G) g) O/ L& u8 P# @+ J! K, O/ r
椰絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R+ ^8 g) F2 k7 u
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做法：
! D1 `# B3 X5 ^4 J* P; K7 F. j1. 芒果去皮切粗條備用；tvb now,tvbnow,bttvb7 d& q+ g! z3 t* l( u
2. 椰絲用白鑊炒香備用；公仔箱論壇: I2 \" ~6 ]; |# r# M/ Q
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
+ Q& \$ f! J9 m3 l+ C公仔箱論壇4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
3 x2 k1 g6 _4 N: w. z5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ S' X8 \3 Y% Y Z1 \% f
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
$ k/ ^5 D& g6 M2 c9 H2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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