材料：8 C% p) S4 M* e% I, d
馬蹄粉100克
9 H$ Z" ~: _3 [- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [9 T9 D; B# J4 H- c
凍開水900毫升tvb now,tvbnow,bttvb. j! u. ` V; c* O) ?! X3 r: J
馬蹄肉200克
9 B# a+ g2 m$ `2 w, V& F: E8 i砂糖260克公仔箱論壇2 d# d7 C3 X! B
八吋圓模1個
: H& b) C5 H3 b0 }' x' h( h公仔箱論壇
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2 M+ w( L1 j& [& v: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：2 h! M$ m/ N' M" X! H
1. 馬蹄去皮切小粒；
" j' g4 u$ n8 |! e- a5.39.217.772. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；; b$ p, A; U# K# r" s
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；7 G. M9 C6 L# ^# b5 h& \
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)5.39.217.77$ ]7 _% \' `4 t! L# U
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
- X, g8 T$ c- r# t. f4 G5.39.217.77蘋果小貼士： 5.39.217.77, G% }+ F. L$ ~- c2 ?" N0 m
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。公仔箱論壇+ k! m0 u0 B9 ~9 b& ]2 h( o
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 tvb now,tvbnow,bttvb" r* H! B! }. i* \! x
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
* D' Z- q5 m6 L- Q6 P6 a o# Etvb now,tvbnow,bttvb蓮子百合蓮藕糖水
: \) y6 Y) x2 I Q) W材料：（2-3人份）
: I2 }% d# g5 r; `! p8 X3 t蓮子5錢公仔箱論壇4 B$ }, k1 f% L2 W* ~
百合5錢
. y3 t$ P7 X I0 Q5.39.217.77蓮藕1節公仔箱論壇, B4 N$ k. Z. Q' S c
白糖適量
5 A/ Y9 b1 z3 Y p水約5碗
5 k4 W) g5 L# v1 t( y a" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n1 f* Q5 ^. B$ e3 @5.39.217.77 公仔箱論壇0 N0 h6 Q C# ? m; H0 b0 z
* ?. A& O% V. }公仔箱論壇做法：
6 ^, |: F) U0 t5 A( m* _) L1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
& Z' ]* t% ~6 N+ D* K; R& v/ Otvb now,tvbnow,bttvb2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
' j7 H% b" i4 W& X# m; v" S5.39.217.773. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
7 B; u4 U3 H/ |- [' f3 r* {& g$ p5.39.217.774. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
a/ v$ K" w8 p- n; L5.39.217.77功效：
! w: t% ^6 ?% ?公仔箱論壇蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。: O+ T( ]8 H; z; g
; b& P) X# [- v2 L公仔箱論壇
/ }) v, j7 T) ^" q0 X2 x+ q# {3 \- K7 I Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" w. ^3 C' }/ X4 t* u9 ?5 F
芒果糯米軟(磁)卷tvb now,tvbnow,bttvb2 v0 j- p, J+ Y; i
餡料材料：
& _% j* W) J1 ]3 R, S: B. `芒果1個
- {0 f. E. y3 E8 g) n" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白3隻
3 A, J& `6 P0 O" `" v l+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶1/2杯
# r& ?# N- W; ~' R3 `3 S5.39.217.77麵粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! y9 J6 F2 V5 X8 {8 k
糖2湯匙5.39.217.770 `! Y/ l: m1 {5 [2 n% g) N
椰子粉1湯匙/ H1 A% X) o6 W H$ o4 W! K
7 h7 H: W6 f. d, W, `+ c公仔箱論壇糯米皮材料：
1 S( _& k" M& C: R% T9 e鮮奶175mltvb now,tvbnow,bttvb( k) @$ J3 n! m1 U9 `
糯米粉100g
' o1 L" l7 W/ S. y8 @, K椰子粉1湯匙
/ v7 N& P9 ^, R; u9 k) z5 i4 J2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& K+ E u& C$ C+ Q
吉士粉1湯匙
) _; A2 q6 L: r7 P& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲適量
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U9 I/ A- o8 w/ e, p1 Y4 V' n2 L做法：) n6 m1 i O# Q# k }' e% z
1. 芒果去皮切粗條備用；
1 r1 h9 E G2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 椰絲用白鑊炒香備用；tvb now,tvbnow,bttvb" b; E7 g) Y4 S, [. [6 g- T' `$ E
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
6 n' w0 n8 r. V6 F0 _公仔箱論壇4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m" h( x( w+ _9 ^ D* M
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：5.39.217.772 P$ G* S7 o. t
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；/ E: K/ P) v8 |& X6 F8 V- `. e) p! d
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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