材料：公仔箱論壇- S0 W- \( ?. z
馬蹄粉100克5.39.217.77( ?! j8 B* F5 j& Q! m8 s. a
吉士粉1湯匙; V. U2 z! [# ?
凍開水900毫升( |0 f) k9 N7 K3 G# K
馬蹄肉200克公仔箱論壇- h0 Z% }" ^ S9 d" l
砂糖260克
9 i8 U/ I, d: L八吋圓模1個
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做法：& S( s! g# w: @
1. 馬蹄去皮切小粒；
" o) @* ]" q- x- e; [* F/ qtvb now,tvbnow,bttvb2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
6 l' a* Y. D! ?- I J公仔箱論壇3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
0 N2 E0 i+ y9 v* P2 E8 m4 n4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
5 E! }2 w! s: ~5.39.217.775. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
; o* @' Z3 r: H; e" Y1 C& r蘋果小貼士： 4 z, O- p- ^' D, O) J
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t/ h5 x) q+ ^2 H) f# y1 u3 @! h
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
8 {( z- s- y0 g/ dtvb now,tvbnow,bttvb3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
6 t2 X" ^% f$ k0 l! O" W4 c* T公仔箱論壇蓮子百合蓮藕糖水; O% T3 Q, w' v) u
材料：（2-3人份）tvb now,tvbnow,bttvb% j* c/ @! [ p# Q- B3 d
蓮子5錢8 Z; E: I* d# L
百合5錢
. N9 e9 Y5 V7 q& u公仔箱論壇蓮藕1節公仔箱論壇6 Y ~, e" M( C7 Q t0 N6 ]
白糖適量
/ B5 n4 u$ \9 ^2 Q+ Z, O7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水約5碗公仔箱論壇$ j Z k5 Z" C
5.39.217.77" L5 y- }: r/ W x
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做法：公仔箱論壇: @) T( a3 E, s$ f$ Z6 f( v
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
+ V, v9 D8 i1 r6 Y2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
9 E( m3 ?4 _) d- Htvb now,tvbnow,bttvb3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
7 U0 T$ E0 h3 T: \3 g* w公仔箱論壇4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
9 e" x o; j. ?功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B* H3 {- W* v$ S4 a0 v
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。5.39.217.77$ l) G3 |2 c9 v8 w o6 z
3 ~( @/ B5 l% N4 C" V9 f3 ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 Z6 P2 m! y$ N, D
1 f0 m6 c2 n- P/ X6 E公仔箱論壇芒果糯米軟(磁)卷5.39.217.77% d/ u5 m# c/ h8 F
餡料材料：
8 k) j1 `, l# |7 ~! A芒果1個tvb now,tvbnow,bttvb! V& m& M( M, M0 \6 V; F# Z& y
蛋白3隻
1 Y' m# n( ~2 d' G2 T& \3 w5.39.217.77鮮奶1/2杯
5 K8 q- C0 X# N* I5 e/ [tvb now,tvbnow,bttvb麵粉2湯匙
, b" y/ H: q, m* h6 d! t公仔箱論壇糖2湯匙
4 C. r9 `% o* d# z- R1 g公仔箱論壇椰子粉1湯匙
% l2 B; m" t, i6 U- P& U' S 9 B7 \& x; V5 g; z% _# _/ o0 D
糯米皮材料：
( O I) ]( T2 p% N! Z1 U$ j, m' _公仔箱論壇鮮奶175ml公仔箱論壇+ A1 j; [" y0 A( o$ X; _# k
糯米粉100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H2 W4 e3 g4 G3 `0 t; J
椰子粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^0 R+ W; G' _& G% `5 ^7 [
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 c+ n B% m: o" z5 W- g6 O7 [
吉士粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n6 M2 g2 E6 O
椰絲適量
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做法：1 l' Q* G& t7 [2 M; _
1. 芒果去皮切粗條備用；
; m: m( H5 _2 G* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 椰絲用白鑊炒香備用；tvb now,tvbnow,bttvb) n; Q; T* l* n" ^- N* g
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \9 h8 _ x1 b; c/ @; u. w4 P
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
9 Z4 U$ B6 o* e6 F8 Otvb now,tvbnow,bttvb5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：公仔箱論壇( [8 z; k) z) k7 J" H5 T* O" l# ^
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
T; l \- E5 |) a" c0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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