材料：
8 ?5 x3 U3 d/ Y, o5 L% C6 Y# P8 Gtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉100克
4 }* X. [9 K F1 S. Ctvb now,tvbnow,bttvb吉士粉1湯匙
5 T9 C7 @7 W/ ^- H8 Ktvb now,tvbnow,bttvb凍開水900毫升
" o9 O/ j- Q. p" ?% O# p0 o馬蹄肉200克5.39.217.77+ i: f) K0 g5 Z" M2 c* ?4 m1 `: v
砂糖260克tvb now,tvbnow,bttvb9 N1 q2 X9 a) l5 k9 [$ b
八吋圓模1個3 }4 B5 W) }" U& C0 Q% v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u: ?( \! n- M
# ]: J% w7 x$ ]+ i' ztvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77% e1 {( A1 M) C" a
1. 馬蹄去皮切小粒；公仔箱論壇7 U/ c/ H. [# o. U7 n
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb8 z4 h% Y+ t0 v' N9 B r
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；公仔箱論壇! U3 S- t7 N) C' C
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)公仔箱論壇" e* M/ @4 `, v/ t
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。公仔箱論壇. }5 l% e7 d# U" ^' ]6 \8 v
蘋果小貼士： 1 Q+ g3 X# u* X: F6 c/ H! s
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
) }0 ~$ N2 O9 ?* ~% Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
* p* o* G2 p9 \. r5.39.217.773. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
* ?* ^% P9 r4 e# k+ u$ @1 j2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子百合蓮藕糖水
0 S: \8 }1 k. m( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（2-3人份）
' }5 D. P: \7 r6 J1 S# x, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子5錢
s/ m, @: @3 l/ e4 K6 H5 O9 ^# @百合5錢
7 k( f6 y/ Y' @% W' W2 j0 i; C" e蓮藕1節
+ m4 F0 } A6 Q. B( p白糖適量tvb now,tvbnow,bttvb h, Z' ?4 l- g, j$ s3 M* G: C
水約5碗
: Q- F8 p# M9 K- | b公仔箱論壇
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# x0 B4 F" ~7 ]% |/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 l8 S$ w8 I3 x/ y
做法：
. B9 |) S6 G$ M) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。公仔箱論壇( j% B- A: z& N' }* ~/ N
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
+ |/ ]+ j. ~. Q* ]3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
3 z: @+ g/ W. M$ i( M, q5.39.217.774. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。公仔箱論壇* h% t% q+ M/ D2 B4 a1 K- r- B
功效：
; v1 f; P1 c! }6 H, A& e9 N5.39.217.77蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb( X$ S/ ]+ R4 l! a6 P- E
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) G, a; f8 I: b: ~ l- z公仔箱論壇公仔箱論壇6 E; q9 X; [; j# Q L9 b
芒果糯米軟(磁)卷
: V+ J8 G4 I: [6 i" p5 P5.39.217.77餡料材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p: N2 y% A. `* v1 W
芒果1個5.39.217.77; l: J7 p, x+ ~% R# d) Z) _0 e
蛋白3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a" J* D2 G5 O: p3 J+ U: P9 [
鮮奶1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb- ?2 f& S( R% `7 G% R9 v
麵粉2湯匙
l* Z, I) i/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙
" ]3 f* l3 j& e% ?& i" M8 z椰子粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y/ y! ~# z. m6 I7 x2 T- m1 b( w
公仔箱論壇* v O( B* b0 [" c: I6 M9 b3 S
糯米皮材料：: \& g l/ N9 {4 }7 E! A# e9 P7 b
鮮奶175mltvb now,tvbnow,bttvb: V- e+ `) Y( m9 d, U2 Y
糯米粉100g
0 A. s5 f2 b2 Y1 s" T' ctvb now,tvbnow,bttvb椰子粉1湯匙
$ `5 s0 T+ Q- y9 _7 h糖1湯匙4 W3 z7 t7 ~/ X, f% L% n, E3 s5 [' Y
吉士粉1湯匙
& y7 ^& U) k. F: B# t5.39.217.77椰絲適量3 _: n* S+ V5 b( F. z& G+ ]" i
5 o( i9 {# W3 l: O9 Q% H' ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `1 ]% u3 l' X1 ?8 `
1. 芒果去皮切粗條備用；" p; i2 r* p9 e+ @! s; \
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
; b4 J8 }+ h& D7 t, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；公仔箱論壇. a0 w7 D5 O+ C7 ?
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
8 l: p0 h& E, O1 \. `8 a5 Z5.39.217.775. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# ^+ u6 H* l4 r$ ?
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；' I; o X9 m: v' }7 f; M
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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