材料：公仔箱論壇! K) N9 X) {1 q. G! E& }+ P
馬蹄粉100克
, t! F; b. `5 x6 t/ ?5.39.217.77吉士粉1湯匙
3 p% H# X# V/ K9 gtvb now,tvbnow,bttvb凍開水900毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U, N( Q! v8 M) w
馬蹄肉200克7 [6 V) A# _7 v# Z; A# B
砂糖260克
! D0 R3 L* K6 T) c# P八吋圓模1個
. \3 C7 t9 D# w/ r- p7 G& a# o+ C5.39.217.77
% n$ V7 h% u% y# C8 Y, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) A' c: d, Q% r. x1 L: p) N
做法：5.39.217.775 `: \7 K3 O! m# F. h
1. 馬蹄去皮切小粒；
9 L/ d5 P% X9 |2 J7 [7 p. u1 X& ~2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
1 |( ~' K v( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；公仔箱論壇$ o3 o' u" a7 m% k- a- H4 d7 \
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)4 h7 h# Y7 |( `2 X' C @0 w6 r4 i
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
* }% W, ]2 m* F% ]8 ptvb now,tvbnow,bttvb蘋果小貼士：
, i8 e* n' E. J0 z) Y4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。' d4 m& m* S: {$ d% D
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
! Y2 [! S; Y( i: h2 S3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。5.39.217.77- T* g# l' p, Q; Y$ m" j
蓮子百合蓮藕糖水
: _4 t1 N* B% Z% q! e材料：（2-3人份）
4 G; a& K* n5 s5 gtvb now,tvbnow,bttvb蓮子5錢
. N9 K" i l% F. s5 W百合5錢
3 h" H+ T5 q! ~, o( |蓮藕1節
! b3 s/ ]. b, T3 Vtvb now,tvbnow,bttvb白糖適量5.39.217.773 J i; u2 d" e, k& ?' k
水約5碗
x1 e/ t0 o' |( Z' ?
! O# A0 Q W5 d+ Z. P. A* otvb now,tvbnow,bttvb
; U. i% Z- ]0 t( Q) p( x6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
: E* G6 ^# {* m. i* f! x9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: s+ i' N. g& K7 k1 }( G; a$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。' B: x2 v7 e6 Q9 i
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
! Z& t! H+ `# g; E' }$ A3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。公仔箱論壇3 l1 w( `# T5 H0 n3 W. e/ n
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
+ m+ \$ ]$ k, e# T! Ytvb now,tvbnow,bttvb功效：
0 q6 I. ]% b, V2 Qtvb now,tvbnow,bttvb蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
, `& ^% A, F- l3 J0 P: r; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n/ c+ u0 Z1 n& K公仔箱論壇 ' F/ \( V2 J$ @
tvb now,tvbnow,bttvb' R! n8 z4 a* e4 R+ G0 A
芒果糯米軟(磁)卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n+ Q) l9 g1 l0 {' R( R/ V; }) j- X
餡料材料：
5 O: z! ~/ C% W7 H! utvb now,tvbnow,bttvb芒果1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& {: t, J" h# \5 s1 C8 u
蛋白3隻tvb now,tvbnow,bttvb6 p0 {7 _1 v1 w/ y0 _
鮮奶1/2杯& |5 [, e. Z$ `
麵粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! s/ @5 ~6 N/ H1 `. s! l. I
糖2湯匙
( n7 E) j2 s* T) }椰子粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 q6 C# ]- w& b% ^$ c4 V
& L0 U* M) y- J& q1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米皮材料：, I* N9 v0 S2 G: r3 e! o$ O- N, Y, S% J
鮮奶175mltvb now,tvbnow,bttvb) I* G( W# y1 t% ]
糯米粉100g
) o/ \9 c- v W3 R5.39.217.77椰子粉1湯匙
% O/ y5 T" |/ V @5.39.217.77糖1湯匙
/ p: ^( @. l0 Z% M' f; H) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉1湯匙
8 R0 Y+ m4 V) |% @椰絲適量5.39.217.77) O/ t9 e$ T5 I9 _5 v5 {' Z& m2 R9 x
$ _& q3 N$ h/ ~% B+ _2 W* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5 M; R- ]& e3 M% m$ k3 D* p# z7 h6 B/ i
1. 芒果去皮切粗條備用；
9 h, ~6 [: w! c3 x: d5.39.217.772. 椰絲用白鑊炒香備用；
! O/ |) `: o4 H3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
2 V$ }8 y% ^' p: r5.39.217.774. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；% g8 K) ]$ \* Z
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
1 P0 i F$ u; c- N* |4 Z5.39.217.771. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
' y) R/ ?- Z2 W% Q' I5.39.217.772. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
| 