材料：
* P$ b: J8 x7 {" x& L C: h5.39.217.77馬蹄粉100克
7 L% z1 `* y* ~$ u, d公仔箱論壇吉士粉1湯匙
+ f% S# o9 \7 n% {) A5.39.217.77凍開水900毫升
3 ]. G# j: O0 N) {5.39.217.77馬蹄肉200克tvb now,tvbnow,bttvb8 u, i4 d: \# B: C4 v6 t4 ?$ C
砂糖260克; \4 U6 s) N6 M$ v
八吋圓模1個
0 p, I6 H/ T. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~' s) S3 _# M- E
 5.39.217.775 ?0 T" h% }* H/ }8 f% [3 |# @
做法：7 W+ B0 E. a1 B, H* H
1. 馬蹄去皮切小粒；( U1 S- c2 ]9 ^# O1 j: m8 u
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
: v; T3 v7 {1 i" w, @/ S, X$ t6 R5.39.217.773. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；# f6 H K( P0 }4 e: i
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
% n: R+ f$ r) ?. \1 g' ~2 ?公仔箱論壇5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。5.39.217.77. z F# B+ C+ r: \- R5 U G- s
蘋果小貼士：
" H0 n- g8 x5 m0 btvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。tvb now,tvbnow,bttvb ^: l" G1 q3 x+ F( }; q0 s7 L7 I: ~
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
( g+ z5 F( ^5 H6 }9 k- k. K& X }9 Q3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
5 f& e8 H4 o" b' w$ b蓮子百合蓮藕糖水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |: r1 a. c8 Y' I
材料：（2-3人份）9 t* _6 G: O; ~; g/ H
蓮子5錢
) Y; I( [) \+ k; ]) M: }0 |; Stvb now,tvbnow,bttvb百合5錢5.39.217.77) ?6 _+ f. I- o9 Z0 ^6 o) B
蓮藕1節tvb now,tvbnow,bttvb; E0 L) D2 v# O6 i' `% Y$ Y
白糖適量/ a; t: o/ v1 L& q# W
水約5碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |) Y9 k& T: D5 v4 K+ \
0 ]6 S4 m6 Q8 [9 \2 @
tvb now,tvbnow,bttvb- W; j2 k. e" D
5.39.217.77- S! R) c. ?. H- a/ X
做法：
8 _+ w6 g% X! V t公仔箱論壇1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
7 n0 K' j/ ]$ x7 a* C2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
1 ?9 u _4 A( I# E3 e* jtvb now,tvbnow,bttvb3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t: s8 ~6 X x% @# r- _- a; X
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。( x$ L6 p- B/ f
功效：tvb now,tvbnow,bttvb3 X! D8 t; j8 S5 e. z+ ]
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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 公仔箱論壇; L) V% c1 U: M
公仔箱論壇4 c9 \: @4 P" U* K
芒果糯米軟(磁)卷
% E+ ^, ?/ N& }" v2 Z公仔箱論壇餡料材料：
( W2 B2 f2 T7 v; O' S/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果1個
- E% @8 G; ]) S; v0 x" i$ \公仔箱論壇蛋白3隻
3 Q+ S" k; P5 o; a5.39.217.77鮮奶1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb7 `2 H2 U: r( `# ^5 M; R, ~3 ^. N
麵粉2湯匙
8 f0 A; l+ A3 l* N( l' g9 M& E公仔箱論壇糖2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i2 A: X) t5 P2 I3 Z. t
椰子粉1湯匙+ Y) y" _$ V! T
b0 v4 w- q9 r/ ^' {公仔箱論壇糯米皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E; r* \8 l3 W+ Z
鮮奶175mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M/ ~ C' ~ K) m/ n. l* R4 ~
糯米粉100g" n4 S' d1 {. O# c6 C
椰子粉1湯匙
& u& Q& R8 H3 o3 ^" Z+ B糖1湯匙公仔箱論壇5 H7 z9 I, d' y% Y) _* |& Y1 l' D% g
吉士粉1湯匙5.39.217.77. z" D3 z' V; r1 ^
椰絲適量
* E3 d# [* G; t% H% h2 x5.39.217.77 5.39.217.77% Z7 t4 Y9 h$ [6 T/ W( q% D
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n' @) K) \, c4 r ^" Q
1. 芒果去皮切粗條備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y" g' G# J, Z& y; V- `6 C
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
8 X1 ]& i& c. q! n- }4 X0 r a/ G3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；5.39.217.770 p' F. e- k+ V9 ^+ I" ?
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；, b5 q8 v% q1 o. s- I+ B$ a! E
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
E- m4 a6 \; c7 O0 {* b1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c2 b4 V3 c$ k) \) j4 N% W
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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