材料：
4 b5 Y" r% X w公仔箱論壇馬蹄粉100克
& A1 H: `0 C- @7 o u& M吉士粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g2 f. m: E+ I6 p
凍開水900毫升
/ ~( T0 K- n5 r% h2 S" Q) {tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉200克3 @1 c' \0 @! K1 P4 E- S- s# u
砂糖260克
8 ~* l) c4 `' s) Mtvb now,tvbnow,bttvb八吋圓模1個
; u1 Y# r5 Q; ^( |" i公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D3 U/ a+ L5 G P7 F
& `& C7 }2 ]4 s* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; l z1 ^9 U" W% n5.39.217.771. 馬蹄去皮切小粒；公仔箱論壇$ Z: F* N' k4 u
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
+ T1 B. K# B% ^4 k% R7 f公仔箱論壇3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；+ q. L! K5 C/ m' [+ D1 t4 o! A2 Y+ D5 c
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
; r) X% N4 P# _" z: e5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n$ v0 u* ^4 J( L: i! G) b/ S
蘋果小貼士：
+ [- {% |) U% e YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E8 l8 |( `" n
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
5 t/ C) Z! u1 {! W: Q3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
4 z$ O4 r/ y- b" d2 I% Y# Etvb now,tvbnow,bttvb蓮子百合蓮藕糖水
! q2 B$ [" g, S. W4 B5.39.217.77材料：（2-3人份）
9 ~% A; q$ B; ]. F; qtvb now,tvbnow,bttvb蓮子5錢tvb now,tvbnow,bttvb: g# L5 n" u5 a) g3 |" d/ |5 [
百合5錢; T5 k" }# o1 J2 |9 A
蓮藕1節公仔箱論壇7 S7 H$ I: B' ^2 X! e
白糖適量
- _# y2 W1 ^$ o5.39.217.77水約5碗
6 ?+ n! ]8 }5 i V, a( V B+ Q
' C% \8 L, d, I) ]' b/ t
* Z: H& V8 _; x [: J5.39.217.77
4 @: t# g L3 x$ G) P. Y( r" k! a做法：5.39.217.77" J( Q# D' q. ], p( o
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
6 |" W3 ~ z! b, ~$ {2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
& [- Z+ d5 @% M7 z公仔箱論壇3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。5.39.217.77# m. J; o, ]6 j1 q) i6 M' o$ n
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l, T% g$ H* }0 w; V
功效：
b7 X' L5 b2 {7 y蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。公仔箱論壇4 V) D# S" i5 d& J* G
- D# M* d) B! }6 s" X+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 r4 I* {6 \3 W* D) I5.39.217.77% ]" Y( n; K' A. `
芒果糯米軟(磁)卷tvb now,tvbnow,bttvb" Y1 \0 @8 G: I, k- W2 I
餡料材料：
# A- S5 J& y; y' w( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果1個5.39.217.77& D+ T% s- |5 P: j9 A
蛋白3隻
1 e* C w' a& J9 \! [$ C5.39.217.77鮮奶1/2杯
" j+ N3 N" ?+ l. x) H3 P麵粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb N9 g3 R& C8 X8 W
糖2湯匙
+ M( T: i7 I* J3 }9 [5.39.217.77椰子粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 I( H2 v- T9 E7 M
2 Z8 p$ z. Q. Z$ E% V1 _糯米皮材料：
3 g, I5 q) V! S! D( P* L/ ^) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶175ml
$ c6 ] R$ T3 @# o( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉100g: a$ J5 G6 z, p
椰子粉1湯匙$ r+ G; d. k* H: w5 W
糖1湯匙
% k" ]1 ]1 l5 G: b R) b0 htvb now,tvbnow,bttvb吉士粉1湯匙
( V$ G: h' w- o2 |5.39.217.77椰絲適量
4 [# c1 i( Z$ q1 D/ i! V; w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& |& D5 L7 Y' Y/ l0 N. q0 o& B. {
做法：
* H" [$ r5 v. o/ ytvb now,tvbnow,bttvb1. 芒果去皮切粗條備用；tvb now,tvbnow,bttvb: h$ O! w' M9 `! W( j3 U# N
2. 椰絲用白鑊炒香備用；+ V* e1 h+ C, Z- D0 d/ |. O! p
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
. l# w; `) Z3 G' E0 a$ h7 F4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
/ e7 }& ]# G# Q4 K' Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
/ k6 ]6 j" J' {& r# N, v W8 P5.39.217.771. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；3 v! F5 M/ y' l( T
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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