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Created 09/14/2010 - 22:05tvb now,tvbnow,bttvb7 `$ [) |# D: A
* q4 Q; r3 c) q! M! E3 H5 e8 t1 _雙峰塔下椰漿飯5.39.217.77! G$ J @6 Q' k* k" B3 a' Q7 G1 a8 a
2 _# y8 K* h' d3 @. t( ztvb now,tvbnow,bttvb1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
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這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。6 Y; f+ X+ ^5 N7 C6 C; |
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37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
. M% ?0 N6 ^! q3 b, v1 a% @! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g$ L# n2 P- U+ P% b/ t
Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
8 B) ?: A. t& Y! M5 |* P' f地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
& u9 P6 c5 g& z; @. w) \tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
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學院生口耳相傳3 z( k# v8 j* y9 L: t H- w! h! k
! J! S4 Z q0 y7 \; _' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。" d# u" \! C, X F4 m I+ c$ g/ @
. y( M$ _* O, s+ j% Q( I; t公仔箱論壇由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。
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; X( L @4 S$ I" q7 B: Y, l( s5.39.217.77它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
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用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。5 q+ t A+ b& Q( I7 d4 \
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Mali's Corner公仔箱論壇. d# M' v2 N/ d2 B! {6 h
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）公仔箱論壇& |. m: g% Q8 h
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）
& L# x, R x: N6 Y' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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你知道嗎？公仔箱論壇2 r, ~! Q4 T" m: J
椰漿飯身份證
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% d8 o6 @8 m: Q9 i' N椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。& A- _- ]! |& s- r9 V4 d
, H/ A& R6 w' \9 y3 Btvb now,tvbnow,bttvb這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。( L2 v" V) `. |2 D+ j: g1 _% m
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傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
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/ i, L# ~, F6 @; M' @% s/ h公仔箱論壇椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
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