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椰漿飯:定有一檔在你左右


4 D! F% p$ a% b' Z8 V2 G: XCreated 09/14/2010 - 22:05
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& C1 t. i( g, a9 X雙峰塔下椰漿飯
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4 y6 ^0 u8 ]" j! v7 C, P4 h. s3 k公仔箱論壇1973年,一名馬來婦女為了養活一家大小,烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎,生意一直擴展,從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷,這名婦女已是72歲的老婦,而檔口的掌柜已由孩子出任,不變的是,老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
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) b/ M8 J0 ?& E+ |) }6 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇,當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯,粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下,於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
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- }- S5 `8 f+ K5 etvb now,tvbnow,bttvb37年來,老婦一直在背後給予孩子指點,小小的檔口經營得日益出色,滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式,讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問,也難怪檔主H alim會說:“我們也許不是最好吃的,卻是最出名的椰漿飯。”
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Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
! c0 t- Q9 {  U$ Otvb now,tvbnow,bttvb地址:No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur(國油雙峰塔附近)
" b2 y3 l  w+ S5 @. l公仔箱論壇營業時間:5.30pm〜12noon(齋戒月營業至清晨5時)
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! L: e! l8 @# R; jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。學院生口耳相傳5.39.217.77; L6 U7 I+ H5 X, b3 i/ A
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一名青年自己研發了食譜,在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家,檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後,光顧的人越來越多,於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。公仔箱論壇1 E, \1 K: G8 p) o  J6 ?/ L% f
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由於靠近學院的關係,主要的顧客還是學院生,在口耳相傳之下,外來客逐漸增加,現在除了現有檔口,還有另兩家分店。
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& X: l+ ?+ v8 s2 x/ e: P+ j& p' lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇,簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜,略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
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$ Y) H; H$ Y! Y! \, t9 Y用叉把雞肉掰開,淡淡的咖哩辣味扑鼻而來,聞之唾涎三呎,把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡,在咬嚼之間,參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。公仔箱論壇! L$ H! w8 a1 z+ x

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1 K' Q% R9 [& B/ UMali's Corner
. z( R; n: V3 ]" ?4 V' C. zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur(拉曼學院附近)
& H" d( R$ A. l3 o2 J公仔箱論壇營業時間:6pm〜4am(週日);6pm〜5am(週末)
8 u- g  [. ^, Z) ?4 V; tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X) g7 d' s6 k% I$ [) X* ^

- E1 G  k. ~1 ^% Ntvb now,tvbnow,bttvb你知道嗎?tvb now,tvbnow,bttvb% M! y3 X7 Y# C% Z* o
椰漿飯身份證5.39.217.77- l1 s4 Y# J0 M; f, j( [
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椰漿飯(Nasi Lemak)在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬,由於深受各族喜愛,它一直被視為馬來西亞的國餚。5.39.217.77! B+ c% |" `) X4 D7 Z2 o/ e7 _
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這飯的名稱來自它的烹飪過程,那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候,會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時,也可加入其他的香料如黃薑與香茅,以給予附加香味。5.39.217.779 W3 b9 a2 g! P- ~" r" V
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傳統上,一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料,香氣撲鼻的飯粒,彰顯的是別具一格的南洋風味。
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椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的,它清晨開始就路邊檔口賣出,通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃,成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯 + p, o5 n- E' V$ i% M; l* Q# G

- N4 b( b( \1 A6 V% Y9 ~椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,5.39.217.775 N" u" w  N. z1 l  _+ e8 i. J/ ?
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
. ]& o) r+ T. F+ o4 y$ |1 j7 g" S其實以椰子造飯真係會好吸引..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?+ w6 o4 q6 z/ n; S, Q2 d
其實整野食不外乎猪牛羊,! o& B6 X, O# q( [. e
將佢地变一变,又係新產品..* I( C+ d% ]' z
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,
. E7 d$ X) {$ ?9 ~9 a2 d公仔箱論壇一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯5.39.217.777 ?' |7 {( y& K
都咪話,又係啅頭又有生意....
椰漿飯是马来西亚的快餐!!!
ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
睇倒相都想叫碟食
椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,tvb now,tvbnow,bttvb" G: s: c0 n/ r
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
/ Z" R# r0 z3 C& R其實以椰子造飯真係會好吸引..# M* c5 e! A5 ^$ ^
其實整野食不外乎猪牛羊,1 g4 a+ i' [& d; g+ v2 C
將佢地变一变,又係新產品..
  F+ i9 W8 z/ H6 U5 b( }( d5.39.217.77hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...
. h( K; k% d& }3 P6 W2 q& X鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
tvb now,tvbnow,bttvb8 U  m9 g" g& i) _, f+ S  w& ]

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, P6 }8 y, V; p5 M7 e5 U& M8 [可惜香港人總有奴性心態,西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
.I see solutions not problem..........
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the taste is very refreshing, and the portion is just right...
睇倒相都想叫碟食
thank you
看來很美味哩,謝謝你的分享
hmmm... yummy~
& f1 N0 |# K6 s5.39.217.77nasi lemak nasi lemak..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^* f7 I* k# [7 K! J8 ^
thank for sharing
From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
THZ FOR SHARING
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