 
3 ?# J) y" q3 z8 X0 nCreated 09/14/2010 - 22:05公仔箱論壇2 V! M% K' D* ^8 w$ O
5.39.217.774 J! K. v6 I" ]* w
雙峰塔下椰漿飯
# L7 g" q2 w' o# B y5.39.217.77
1 c4 w( d% q, w) k& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
+ z0 ^' f9 p" ~# c, d5 r6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# T2 D7 L2 M1 F% J/ g( ?
這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。8 U* S' z5 M z$ y+ F
公仔箱論壇( Z! q5 T6 Z1 _. b
37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”2 W1 R! K- s8 F
5.39.217.775 R0 b$ T: {; E% Y I, U2 _* S5 R
Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
/ L+ T; R0 J, X+ f6 z. G5 [地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）公仔箱論壇/ t4 q; O- i9 @0 C
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
; }7 Q, J# E, ?4 t" K% ~# |5.39.217.77, l9 _9 v6 J/ s+ ^6 s7 A$ a8 T: q
學院生口耳相傳
0 X) S4 o. m: v$ ]1 K8 W" G) P5.39.217.77
* P% G5 w5 {. O5 H3 L公仔箱論壇一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。 S1 K) Y: W: z4 D
; z4 h4 ^% `$ G: @3 ~5.39.217.77由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。/ T. w6 j2 {& w4 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j% t4 r9 z0 K* |: n) M
它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
9 P! h3 H/ {% N( x5 A$ z W公仔箱論壇公仔箱論壇) @+ p; V3 [) p! B- A( j% P
用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
( |6 r5 V* v$ f6 Y3 A/ E5.39.217.77
6 x$ u- \9 z+ h5.39.217.77 
. X* b! i9 \% E5 C: U0 N+ C5 Y9 A5.39.217.77Mali's Corner! g) Y8 K+ L. p, A( [8 j- ^: C- U
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R1 k8 M+ z' y6 o7 @/ h x
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）( B; ~1 u% p7 P5 l* O0 H. v0 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J8 e7 H. O& l( S
# ]; F+ b# M" T) i3 h+ m
你知道嗎？tvb now,tvbnow,bttvb' u' ]2 k1 S2 }7 p) o: ]
椰漿飯身份證tvb now,tvbnow,bttvb! \8 z. P' Z' f% ^" |
$ x* N% V; y- n" F" x6 E
椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
E, `. Q- z F/ h- _* K* ?) X. k2 W+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 h. G5 b4 Q3 T( @
這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。
+ n! ]& j# Q2 P5 n+ N8 p: R. y5 dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 g# Y2 [+ R0 g/ j2 W% k, U" m
傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
+ h0 y6 z7 m/ s* ]6 \公仔箱論壇& \# d! H/ W; W% X3 L2 t
椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
| 
發表於 2011-5-9 12:00 PM
| 
