  5.39.217.77! Y8 y; D& X7 n. u) N0 q2 A; r
Created 09/14/2010 - 22:05 A z8 X U; W8 w4 l7 G
. X0 |1 o! S. d2 \$ |; c" X公仔箱論壇雙峰塔下椰漿飯
( R8 K! O2 S6 q) @' s% E5.39.217.77
$ E# _- ~/ c, W1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
' }- I- q! z0 g7 \: w/ H4 w8 B8 u$ f' L7 E/ r0 I
這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
9 v* M( h, ^+ o9 a6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X3 _, J; q5 g7 g1 Q
37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”5 h! K2 W5 r" N: a/ G, E# M
公仔箱論壇' Z# ~' c% ^9 |$ e& g, W9 s/ v$ l# t
Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
# }6 u, [3 r2 J1 b! u" M公仔箱論壇地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
+ i2 W4 s [5 h5.39.217.77營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）公仔箱論壇" y, U: k9 ]' a1 d
( { p/ F S6 ^! [7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。學院生口耳相傳
; i0 b& k6 V1 U5.39.217.77
/ X1 l, d2 z! o( A; s' c$ r% ~一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。1 B" @% t5 P) C5 N; b
公仔箱論壇6 D6 k1 j2 U. d/ d
由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。5.39.217.77$ \9 i$ C0 E' z6 g
tvb now,tvbnow,bttvb. o6 }( O! b7 j4 ~, B) o
它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。& @* w$ Y1 _9 |
' b Q! g( H" Q" M用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
8 B: K/ `) Q! B# ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 X2 C: I5 y& j7 b% B
 
d- P" I( l$ L. z+ n2 }) e9 V. hMali's Corner
4 f; E/ q5 K# C4 e2 a1 h5.39.217.77地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）- ]* ]4 B: Q) _+ y) V3 r) Q% R
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）5.39.217.77; c' z% d' M% u* y
$ C* L U; P+ s+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i0 t& y6 L5 C4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你知道嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O2 ]; q: v1 C! a! y
椰漿飯身份證
& j3 c. q9 Y, g6 _4 u" Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 r* q) q" N1 `* ~- Z5 n6 t; B6 ?) j
椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
) F( w8 P" T$ ]/ r% o" _. b5.39.217.77* n( I# A, I) ~3 G
這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。8 Z9 R4 O; g% s! z
tvb now,tvbnow,bttvb3 `' C9 B- ]. h4 ^5 y
傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。2 u6 ?1 x1 L9 g! L* V4 z
& H# k+ v' I0 b2 h9 F5.39.217.77椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
| 
發表於 2011-5-9 12:00 PM
| 
