[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）
$ |+ B/ k+ p$ Q( A6 U2 j1 x公仔箱論壇大蝦4隻
# ^8 L6 g" I! q+ J3 ^龍井茶葉2克tvb now,tvbnow,bttvb: h3 R( j: p3 }% U4 w7 m
洋蔥1個
0 {. U/ w) {; p; L- o炸蒜茸半湯匙
% n' A) D& ?" Z1 X) [* X  n" w) e& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒半隻
2 J9 y; h: }) `7 s2 e2 i上湯1 1/2杯
9 @3 h" Y% |7 d' e+ Y3 c8 [: G生粉、吉士粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y/ w) [" g& t& [% D
鹽、五香鹽、白酒各少許
( n% M2 ^$ N  b* y2 Z公仔箱論壇　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S7 |% l( ?5 P* k" r
調味料：
: H9 P9 t$ g! U4 ~: }$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙
' W. g' V  q8 ~6 l雞粉半茶匙
7 U7 b9 u9 S* P/ q糖1/3茶匙5.39.217.77- i/ n; A9 z& c+ [+ T* l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m; D/ f9 |# P: Q  a+ K6 f! l
做法：
6 d: ]) ?" x* w7 g1 t, D% n7 J* C; Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z  k  t/ u  r1 x
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O: o* r- |. y! l5 ~
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。公仔箱論壇: u' W; _: H$ |; X
小貼士：0 m3 h# B+ @+ I: U' ]% b$ x8 y
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。5.39.217.77. n/ L( C% H1 y# s" Q5 |
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。