[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）
' w8 A. w% ?& F2 d: e5.39.217.77大蝦4隻公仔箱論壇3 L1 K  e* ^9 P, O
龍井茶葉2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c7 L& Z0 h# C1 \
洋蔥1個
, X. E) ~+ o  o6 c- G5.39.217.77炸蒜茸半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( q$ P: ]& D3 F2 O4 w$ O+ F# [
紅椒粒半隻
  O. l6 s8 M$ j4 J% k& U上湯1 1/2杯8 W0 a0 _( J& t$ U3 Z. J4 O, X6 j
生粉、吉士粉各適量8 Q6 r0 @; E+ H9 E3 B
鹽、五香鹽、白酒各少許公仔箱論壇9 \9 l+ }$ v- A4 p
　
& v6 b3 V) H6 P5.39.217.77調味料：5.39.217.77) g  t1 {4 J4 l( y7 e' f
鹽半茶匙
% W: }0 Z1 n9 b- K4 s6 l, L' R5.39.217.77雞粉半茶匙
9 |& P8 r: s3 p糖1/3茶匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb; O* J, |0 G3 o) q& w- h4 D
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。tvb now,tvbnow,bttvb# O3 U5 Y2 @  S/ E' u& U  I. L
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。5.39.217.775 U% l8 z; n% O( \' _  g
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
! P/ y0 I  z7 t3 g; z/ S- stvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K. X  _" Q5 b0 D" C
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
+ c' S8 K, X% ~( n8 P5.39.217.772. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。