[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）
" x' }& ~* u* U- t9 E: L1 w大蝦4隻5.39.217.77+ C+ J6 ]4 ^  R+ t
龍井茶葉2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m3 E6 b, d4 q
洋蔥1個) @  i0 W: ~6 F2 w4 Q& a
炸蒜茸半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 \. x8 n& _! l' i8 V8 I
紅椒粒半隻tvb now,tvbnow,bttvb# G* ~0 Z2 L, g6 a1 N5 c+ E
上湯1 1/2杯
( e: i( \- G' {* P2 U) otvb now,tvbnow,bttvb生粉、吉士粉各適量
, Y% t# e! J( r) U6 b' R4 g, [/ ctvb now,tvbnow,bttvb鹽、五香鹽、白酒各少許) u! O" H! {1 L! S& ]0 g. I
　
1 k- R4 A- B8 X/ v% \  e5 {tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
9 U) N2 q5 Y# \; I5.39.217.77鹽半茶匙
; d5 i/ @$ X& K4 h% n. r公仔箱論壇雞粉半茶匙5.39.217.775 N% j! S0 S3 v* g) }6 i
糖1/3茶匙
# T+ Y, R) r1 j0 i7 m. R+ t, J1 z公仔箱論壇- S5 O8 `+ o' [1 v" s7 K
做法：公仔箱論壇/ A% }  k# s8 b
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
; \. h* J; H1 L/ M% A5 x$ J公仔箱論壇2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。5.39.217.770 ~# M$ ^% w. e3 M7 k1 _
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。5.39.217.77- ]1 v4 B+ J) }: e
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @1 g. O) k$ n8 F
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f/ y) D' w9 @) L/ `8 d
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。