[中式食譜] 貴妃雞翼

咖啡愛奶茶

材料：# q! T( ~+ o, w4 i' E' L
雞中翼1斤（約600克）
' y* V* z" I# h# x5.39.217.77筍片4兩（約150克）公仔箱論壇* f. x! X" R( ^  Q! i
薑2片（切茸）tvb now,tvbnow,bttvb* v) Z3 K4 n0 L9 c. J
片糖1/2片（搗碎）5.39.217.77' O/ x2 S& I$ H! S
去蒂浸透冬菇12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) W2 Z0 Z/ }4 B1 H4 R
蒜茸、糖各少許
$ Z2 ]+ S' B4 g7 [0 I$ T3 T5.39.217.77　 醃料：
3 u- R  Y; ^! _) c/ s8 j公仔箱論壇生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 J* [7 a/ G. g: f3 A
麻油少許 獻汁料：
* N# d- }3 p8 S' f7 ttvb now,tvbnow,bttvb蠔油2 1/4湯匙
: x' k4 P* b; ?# @% B- r( Y老抽、雞粉各1茶匙- ?7 e2 N5 g" b- R6 Y. T- Y# B
幼鹽1/3茶匙
. Z6 K4 d# q, q& W4 j' h水1/2杯（約160毫升）
, o# y, b: |) [/ z紹酒1湯匙
- A1 _0 |" q* O# c, I　 5.39.217.775 [" ?7 _  _3 ]& b: l8 H
做法：
- Q( B6 q1 h+ K. [公仔箱論壇1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。
5 a6 R- s* Z; x5.39.217.772. 冬菇用糖醃10分鐘。 ) X6 J) M2 q. c+ M( ?! X
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。
3 h7 d% ^" y6 W% v8 Y5.39.217.774. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。