材料：# a$ f# o* D3 P6 k& d
雞中翼1斤（約600克）
) R# j3 l" e! v) m- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍片4兩（約150克）tvb now,tvbnow,bttvb" [/ f! n9 b. R1 w; @
薑2片（切茸）
1 `6 e& ?5 s q' A, z) A: ]! A8 ?; C% J片糖1/2片（搗碎）( k1 u2 J# A5 |1 D6 S+ \
去蒂浸透冬菇12隻, D8 k! r( o0 c1 k( A: j6 p' @
蒜茸、糖各少許
: D- ?% L7 l+ a$ ` 醃料：" e( {7 l! K5 O, r- N' b/ _
生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙
. Z. K. O/ L0 d' ~9 D* O# ^, C0 x1 s公仔箱論壇麻油少許 獻汁料：* d1 d! [; G. n9 B% c$ }
蠔油2 1/4湯匙8 s0 W$ b8 D; {5 t8 c0 P
老抽、雞粉各1茶匙
, H7 E0 X0 j- r$ e5 K幼鹽1/3茶匙
* \0 t: q& e4 u3 n7 }1 ~& o0 p5.39.217.77水1/2杯（約160毫升）
, z. f) f' y5 @/ A* q; y- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒1湯匙公仔箱論壇- H$ @0 _7 C1 i$ [& c; X+ K0 S! `
5.39.217.77% Y [ d7 {" R. t4 Y8 j9 K
做法：
/ P$ R& J( C8 K4 s1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。
3 ^, d' I E- p s, g0 Y公仔箱論壇2. 冬菇用糖醃10分鐘。
! `9 o3 _8 @( Z4 J" _' k. f% f' X: h公仔箱論壇3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。
6 ]8 O# |- C* v5 ]' m4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。 |
發表於 2010-9-15 09:34 PM
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