吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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7 Q @( p" r7 T: N$ K5.39.217.77其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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/ i/ m0 x& H# Y讲究佐料 捉顾客味蕾
. x% ?+ d* P% R3 W7 H& }一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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7 J0 s1 W! n0 i, i+ \/ ~ S椰浆与酸辣
, U( z" E/ W! L4 |, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。5.39.217.77% L3 n [3 ?! H7 {1 H& k. X% j- B
% `' ~! I+ g& g1 b8 G0 i公仔箱論壇她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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甘望鱼为主" n! ^. w9 c5 q& [" H0 ?
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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. z6 }8 s4 x. X" j0 z除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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. z' i+ K J: ?tvb now,tvbnow,bttvb玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
6 t" i _# P" G2 f0 B' ptvb now,tvbnow,bttvb营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
# _( i2 j4 K+ A$ X" }. ^7 z电话：04－9852844
- x+ q' m6 B0 G- R9 b$ V地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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* [5 T; L$ T: I公仔箱論壇鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
6 I# t: k7 p" `/ u. m& C* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L' f/ ^' J+ T* V1 |. L" R
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。 M* W2 u+ J2 N" n$ b
' `, p7 `* L+ |2 E他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。公仔箱論壇7 [$ u0 t) \' T/ Q; u
, o; H1 g0 X7 f% g/ ]& V5.39.217.77“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”tvb now,tvbnow,bttvb; N. ~, r+ j& X+ v+ e
, y/ |' @' M5 N公仔箱論壇独家秘方 自制虾膏5.39.217.77& Q4 v% Q' K, r# s: k! ^
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb( i6 O% O' w: Z
! ]. l2 d! |: L. M6 q1 Jtvb now,tvbnow,bttvb陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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5 c' J6 p* p$ |7 n9 H顺叻沙档tvb now,tvbnow,bttvb8 [4 ?9 Y' h9 v4 _ b3 N
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
; i/ T- G; @8 k# p5.39.217.77地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
; P' ?3 G3 Z/ d0 `/ b公仔箱論壇价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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( H7 S5 ]' R5 G" Jtvb now,tvbnow,bttvb以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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