吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。1 M+ r# \2 \" x6 b
3 U1 P) B% h. Z公仔箱論壇其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。+ y: t" W' z7 B0 Q
9 C/ f, G. O- f/ m; O& B讲究佐料 捉顾客味蕾tvb now,tvbnow,bttvb8 M( ?7 J& t5 N+ n; U9 q( w0 d( Q
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
: F8 W9 I/ ^' }4 Q, Z& I: x* V4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w% E% ^, | s' I7 E& W
椰浆与酸辣
4 D8 P5 m, R. ^在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
! c$ |, m1 H4 m& z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ X3 D) G5 l" I5 A. j- S5 L
经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
* I" z5 ]! G. W U& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?; r }& ~- X1 V
她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
y7 P# Y& S; n, W* j( V; F5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" E! {" d9 e. O! J. h0 X0 _5 y
甘望鱼为主
) d- Y/ }, q3 r+ o7 I# ~她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。6 ~9 n u; X5 R4 ?' y
- f% G$ t( i8 L, Y) S) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
! u! d4 o3 q8 X: `! o# H: n公仔箱論壇: `# O$ q6 `. H' V' F
除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t H Z r# l: Q. u
9 N+ v9 I- X `5 D+ `8 J7 \* X
玻璃市港口黄秀聪营业叻沙公仔箱論壇; @7 h g }: g; V$ H
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
; z) i9 H+ [& w* { n' Wtvb now,tvbnow,bttvb电话：04－9852844
% l& V! d) }# V, }7 j+ o1 U地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号公仔箱論壇7 [3 H. q# e' B* c
# Z/ F3 k* n g' B7 M: }+ ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* Q8 m2 S% a% h( H q( e
# K' p8 k4 F8 i1 F4 ]( r
鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
( B* `2 f5 g7 s! r" h售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
4 }- q# J- B9 p1 _% A3 t! P& itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( S" A& W; Q; s/ M
陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
- l1 O8 ~" \: c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B) v6 ?; L" d. L3 r
他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。2 F8 g) s/ H2 O$ f" ^8 B2 _# ]; D
公仔箱論壇8 d0 @' X2 J: g9 A4 F
“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”公仔箱論壇) o A- Y0 Q$ B+ X. E. {
k8 u, V, h1 U! |5.39.217.77独家秘方 自制虾膏
& g' C1 W# c9 X/ T5.39.217.77除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J4 A1 M% q. b% W8 f1 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]$ f* Z; n4 R# M0 k: r
陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B* S7 ~% K/ z6 t6 u
% m4 m# |% q* u+ o PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顺叻沙档
# w5 Y% \9 B5 l4 }3 ctvb now,tvbnow,bttvb营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)公仔箱論壇; R$ t( L. r! }6 e' g) ^) O* s
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
9 l5 k+ F! D# ytvb now,tvbnow,bttvb价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
9 y2 ~% i8 l; F4 ^
* ~" ?) P2 K$ J+ I/ @: z5.39.217.77以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
| 
