双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。. D7 h ~* R; J: A; x1 {: ~( E6 d
6 G! k* ?, d. R0 j* ?9 R5.39.217.77其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。公仔箱論壇% A8 X! E- |' T0 B* ~0 N* j& q
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讲究佐料 捉顾客味蕾- p; ^0 k; {; }( z& D% A8 f1 W
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。6 x v2 M8 h4 i
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椰浆与酸辣
6 M$ }) u* h8 F" o6 _, k5 E7 R5.39.217.77在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。/ \+ ? _+ j1 K+ Z! ]* N& m/ a
! |. Q% c9 N( d& G5.39.217.77她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I8 E g! S8 e M `0 s
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甘望鱼为主7 O& N6 u& F) K |6 I
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。公仔箱論壇7 d( v. D3 {. N- h! d1 K# v- N; d
3 Y, b# [* n, K) K公仔箱論壇“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q/ k C. _0 X& I
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。5.39.217.77; w4 O- H" |, F! H( H2 ]
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
/ V* U a8 S5 X( N0 E# I营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)6 }/ R, p" u8 @# @
电话：04－9852844TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n |2 ~" {2 n6 y y7 L# z( o
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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8 \0 ^) Q/ G7 X) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U0 h% n; {1 x+ e
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
% i# g4 Q5 ~4 g/ q8 M. q7 p售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。公仔箱論壇. o5 K5 x9 R- B& b; @& c# u3 J
9 a" h# K% Y2 R: X# g9 m% _陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X5 g+ W3 i) M& H
, n( Y$ d0 a* h0 Q0 Stvb now,tvbnow,bttvb他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。5.39.217.773 o7 w: B( j# T9 N/ s
X, h8 S8 Q( ]2 x: Z% v公仔箱論壇“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”. O u5 d9 ]+ ?9 c5 D5 F- j% j
" T0 W s5 b* h. W9 j独家秘方 自制虾膏3 L9 ~( i" V7 x$ M" p) @
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D; c y( \* I7 p
/ w. M5 @ G) V% j pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A/ |% T- Y# m& h+ H! n9 h A, G
; t5 H6 Y# E9 D+ d顺叻沙档
; V) H% H3 a. u$ z9 Ptvb now,tvbnow,bttvb营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)# H& v6 ? ?0 ~0 {* `9 m
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
; Z8 p7 A; f6 w& R$ ?7 H! `5 A7 z公仔箱論壇价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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