吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。5.39.217.779 Z; [* W& R+ i' x$ S: S$ H! _
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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, v6 t3 `1 n# M/ x6 ~; c2 s4 D2 y公仔箱論壇讲究佐料 捉顾客味蕾5.39.217.77/ V5 f! [' r% d
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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- Q7 X% Y7 H+ x; @1 }椰浆与酸辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |9 n$ f- k; M2 H8 X* R
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n- z* B/ Z6 _
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
9 N* g8 L. o4 A& t. W% e) k9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v# l% r# r/ h% ltvb now,tvbnow,bttvb她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。公仔箱論壇% e9 ?5 t( V- q6 ^3 E) y) g
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甘望鱼为主
# a, F1 t" M9 N+ T0 t她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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7 J+ E( M) p" B! M& Stvb now,tvbnow,bttvb“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
7 V) L* I0 L' J) j/ z) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P- T6 G0 j! m' \ N9 F公仔箱論壇除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。5.39.217.77. M3 @3 P, `( H- C$ d
. l+ O* T$ J: H5 ^( ]5 _! l0 t公仔箱論壇玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
; N6 g3 H: s3 F# t营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)tvb now,tvbnow,bttvb8 X& X% k4 n: B8 \9 `: a4 |, ~/ A
电话：04－9852844/ g2 K+ |. h9 `( u. E
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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' ]- A" T- U, Y+ i0 z3 p公仔箱論壇鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
0 ?: p2 @4 {" ^# [; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb% C, M; J2 K. ~+ y
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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$ p+ T+ `! V& E( S' _tvb now,tvbnow,bttvb他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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+ Q# Q, j. f a5 s4 ?7 v/ ~5.39.217.77“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
, O' K4 T2 N& @- b1 i9 b' t- N5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; a, m U1 b& v: C: _( V- h
独家秘方 自制虾膏
& b' s6 x' j3 Q% w除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。+ S1 v7 r3 W4 A& @% g8 }7 e
/ q- @. q2 m$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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顺叻沙档5.39.217.77* I; Y6 O! M; v
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)* h- w# d5 `5 i" K' G. D) G
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
4 V8 Y8 I" s. ^/ Q8 dtvb now,tvbnow,bttvb价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)# [, T- w9 W2 }% P% T
( D( H5 Y4 s, E& D2 h: X" c6 itvb now,tvbnow,bttvb以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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