[中式食譜] 紹興酒蒸魚

咖啡愛奶茶

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( ^/ Z0 z: C9 n- r材料及份量:
& \$ H, z% j) I" v5 r6 F鱸魚 1條tvb now,tvbnow,bttvb+ m. b' L5 V/ y- m2 X
薑蒜末 1湯匙" I$ U" k9 a" W2 o# @& ~4 F* w/ l
辣椒 2支
& Q$ d! l. b! v  g# O  g香菜 2棵
0 W4 [! g# [7 I4 ?7 [% \" htvb now,tvbnow,bttvb蔥花 1湯匙: m9 z1 W; I4 P
調味料:
4 ?) H( Q' Z8 V: d  U- ctvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2杯5.39.217.774 q0 p9 ]4 \+ j. E1 k3 X- Y6 R! c
鹽 1/2茶匙
6 x0 o9 w6 }  U5 p, r8 i5.39.217.77糖 1茶匙
1 w9 j" j- U" x- V1 l; \- t5.39.217.77白胡椒 少許5.39.217.77) ]2 G9 ^; D+ y& I* D" X3 v$ g9 R
油 1茶匙5.39.217.776 v. u0 b: g. e: J% ~
製法:
5 I3 u$ `9 w  o- F+ ~% a公仔箱論壇1. 鱸魚洗淨，由腹部剖開，平放成魚背相連狀，並在魚肉較厚處用刀直劃，放在抹過少許油之蒸盤內，備用。公仔箱論壇0 v( k& ~9 X+ `& S+ C$ N/ e' E& d# c
2. 辣椒去籽、切碎，香菜切碎；將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上，放入鍋以中火蒸15分鐘。
% \, s% O" v7 P6 l8 l0 F4 ]3. 待魚蒸好時，隨意將香菜撒在魚上即可。