[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。
4 a/ N* g% G0 Z! P1 vtvb now,tvbnow,bttvb【原 料】 5.39.217.777 a: [. H4 R/ \: k2 S' m" z$ z
　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油 5.39.217.77# b& ^5 c. d8 h/ j/ \
【制作过程】
# t; P! O/ S- J2 j) `- `. y+ c　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。