[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。
% g1 ~* u; {2 `6 W# n1 s5.39.217.77【原 料】
0 p& M, h9 ?# a# x$ ^. J! m: t　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油 2 I, b; r" F1 ^. x; j
【制作过程】
" e7 I* z" W4 R0 M( x: K  P, ^1 b公仔箱論壇　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。