[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。 3 j* Z8 H6 z: q, G3 }
【原 料】 ) L# V* S- _5 a5 l6 K; u
　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油
  x% o+ F5 `+ ?' q# z2 k! f- h【制作过程】
7 t9 H' U4 O5 X9 F5 d  i2 u  R公仔箱論壇　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。