[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
9 N+ b  _. a  Ktvb now,tvbnow,bttvb调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 公仔箱論壇- i6 y7 k- ~9 R( e) f
精10克，葱25克，姜20克。
' t. W$ @% y" j# o) J5.39.217.77作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
+ e  [9 J' w/ L: j' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 公仔箱論壇- D0 o% g- M/ ^3 Z* I4 ^
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 5.39.217.77* g& V2 L) e9 z3 u/ {! y
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
2 N! c$ E6 y9 m/ r% p; L要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
: q( S! h; G, J0 F. Dtvb now,tvbnow,bttvb白糖、醋一小盘。
3 V! ]) W) \6 O# Z5.39.217.77特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 $ S, ~" Q/ ?" c3 z. y
美特殊。