[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 公仔箱論壇, C4 s, i) _$ ]* M& u' H' n1 h
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u& a0 |/ u) n4 ^/ R: M% h& [8 c
精10克，葱25克，姜20克。 5.39.217.773 \- z2 n0 s6 ?& U8 k8 i' ]' L' K$ `
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
; c) T( t: V: I( w5.39.217.77皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 5.39.217.773 J+ {; c# U  h4 B$ H5 N1 W  k3 m
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
' a0 }) ^! \; R- c3 Y0 _5.39.217.77(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不   x7 K1 z! E" C0 T7 @. v
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 公仔箱論壇$ {) E: p+ ^1 {5 Q
白糖、醋一小盘。 ! j! i8 m8 Q5 |3 H: U( l  n
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y/ ?: c5 h' M, M9 d8 [
美特殊。