[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
/ K% ^/ A' s0 P' p3 c公仔箱論壇调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
! F- \0 s$ Q. K' Q4 M精10克，葱25克，姜20克。 5.39.217.77' z% F. a% b, J: ^4 A  B
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \4 h  t' E8 _2 F# N
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
7 F  F; B4 @; X$ |6 btvb now,tvbnow,bttvb姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 tvb now,tvbnow,bttvb  n; _+ n3 U  m5 _* h
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 $ D) k% e4 |. ^( h
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 7 ~' z8 s0 I+ f; G" ]9 A$ l
白糖、醋一小盘。
" ^; M6 t5 n: N1 x7 O& Q2 @特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
9 G7 |( E& h* ^, e5 T公仔箱論壇美特殊。