海盗西餐

咖啡愛奶茶

老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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8 A% T  c" y4 ]. T; ?' _( }tvb now,tvbnow,bttvb材料新鲜 香脆可口$ H- h2 {( W* Y, S$ L  O$ Z. K
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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■ 海盗西餐档主廖意萍。 $ |8 G" `  ~/ N# V# Q) g: I8 j) P

0 a- a3 X8 D# U8 p( J5.39.217.77海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。5.39.217.77) M# R! C% G, e9 `
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。/ o9 P" X! p' V$ q% s$ n4 I
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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男女顾客 学生最多tvb now,tvbnow,bttvb! X/ ]6 q( |) E
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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& e' _  s* f; e$ [公仔箱論壇由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。+ y* K7 F! r5 p  F8 z. z
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。5.39.217.77. ~$ O0 U. G) W. A" G+ O; U

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. R8 g  d) K# {2 K& C/ R5.39.217.77■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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; l% }* P: i) Z* @8 ~老友小贩中心“海盗西餐”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J7 m; O  l$ J
地址：双溪大年新市镇花园$ F" [) k2 N5 l( I. A+ d$ a4 l
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
3 N% N% c! i1 |3 B, d预订电话： 012－5776837 012－5776837