老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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! k' u6 D; L2 R6 J; a4 Y5.39.217.77材料新鲜 香脆可口
5 F& b0 _ B2 O档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 tvb now,tvbnow,bttvb* F: ?( |1 |+ T" d; E# W% z" f( g8 ]
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 z+ T7 |) {' v! F" X( X
! E1 \7 f* a7 x% q0 B! J( E2 @至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c) T2 |# k' }' d
5 F' Y( I$ B s0 V* ttvb now,tvbnow,bttvb她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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男女顾客 学生最多 K+ g% d0 y( k8 P/ ?/ y* g
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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8 B1 z; X: I4 P# h" G由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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+ n* @4 A3 V% r T; l6 B- ?5.39.217.77海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。% |! u; s" e$ f6 x: |. l; A
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2 K* L, R) R5 L" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m f7 X2 ^, m
■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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] @3 r5 Q$ N; e- `# l# z3 D- f■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 tvb now,tvbnow,bttvb. e( H4 l. ^0 O# _5 R
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O9 a5 {% R7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老友小贩中心“海盗西餐”
8 _/ t8 }! P! I( F8 C5 Htvb now,tvbnow,bttvb地址：双溪大年新市镇花园
1 o1 `5 X1 r0 C# i营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次0 \$ L' h; B1 D: d6 E% ]$ G
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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