老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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材料新鲜 香脆可口
( ~8 e7 K# }. V+ T, F8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。; y+ T) u8 j4 H$ g
2 c! f9 ?8 X. F6 z! [: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g6 ^. ]: ] J5 B% X
. }6 J4 Z K" W海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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$ L/ N6 q; H0 a& ^' D公仔箱論壇至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
# G- ?- s3 s1 C. q5 p7 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j2 n5 g9 c3 T8 x3 Q. i
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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& O6 v5 H% _0 V* atvb now,tvbnow,bttvb她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。5 R3 l0 O: @' u: x+ n
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男女顾客 学生最多
: k1 K" f, p9 y3 b2 V$ c; O提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。& |8 W2 V' K( r! W% \! D# t3 k7 L0 ?
% u$ ~2 L# E) X5 y* p9 |7 R公仔箱論壇由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。tvb now,tvbnow,bttvb' Q# G. c" I% w9 @6 b
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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* r2 k2 y" j* d9 ]# Qtvb now,tvbnow,bttvb■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 0 j* r: j4 p4 R
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+ _( X% v9 C- ?4 [5 G3 X! O5.39.217.77■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 tvb now,tvbnow,bttvb: G- c4 D( G; o
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老友小贩中心“海盗西餐”
1 b2 g2 d) m; l$ {8 Q地址：双溪大年新市镇花园
' A0 r9 \8 E: C公仔箱論壇营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次; ^2 A5 S' h- Q! ?' F
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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