老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。tvb now,tvbnow,bttvb* A2 ~) H* x4 S# @4 r
8 o6 ^* Z' f* a. a8 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料新鲜 香脆可口' l" E$ c: J* a4 }
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
- T$ A5 O& k. x
. H; {, h/ N( O% M" x% C/ X$ a" x6 [ ■ 海盗西餐档主廖意萍。
0 L4 E" Q( p+ J* x8 w5 N3 F, m公仔箱論壇3 l+ R* f4 ~+ R1 X% y8 D; O7 ^6 M
海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
1 K5 `& N$ k6 P& c- z+ ?5.39.217.77
$ e3 [" M' `1 u" j4 o: _8 ]$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
5 D \2 E6 M! U5.39.217.77+ Y$ X, H0 E9 n( y/ B. N
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
0 V. d" I6 F. ~ S) b; T6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \2 W" b# ^7 ^她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
2 q' X: d; U& e' D4 Q9 A% v' i3 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( Q& j' M5 a. N3 Z2 J8 j
男女顾客 学生最多
7 P' i; M5 |& W" z提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。& v2 ?5 l. d9 p: _
tvb now,tvbnow,bttvb2 B g& U; I- C/ y4 j, D
由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。公仔箱論壇 b; v" ?8 ~! n0 m- \
5.39.217.77. l; B1 u9 z, [; x: s4 ?
海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。公仔箱論壇* D% x- e+ J7 q1 o
7 R' _5 C7 R3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
! n5 C! R- g# F. I公仔箱論壇 E" j+ {. d8 N/ v/ d5 a( W
■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
8 s! y( u+ N& h1 I2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U0 m; g0 \" M7 _8 W+ B7 J }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
t: ?* {* [; @( ^5.39.217.77  公仔箱論壇) i, S* d$ ]: o& ~1 Q' B' m
5.39.217.77: b8 {8 o, R3 ]2 B. o
■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G1 l. f7 g" Z0 J8 K: Z/ w/ v$ s
) H$ @9 t" M& D0 a( u! ~: E1 z
+ J* m$ K8 `- l: k6 W4 O5 G: I5.39.217.77老友小贩中心“海盗西餐”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o/ |1 l+ F, C6 I |7 O
地址：双溪大年新市镇花园TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a3 A9 D( Z0 I( ^: q D" I
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次, S8 v5 x# x' }+ {8 x7 E8 Q
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
| 
