老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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4 x: I5 ], W {3 M1 p1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料新鲜 香脆可口
, I6 p/ g6 b h7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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6 M( I% T7 U* W2 |8 l7 x; Z/ X公仔箱論壇 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 1 w* A+ d; V3 t- K! `
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。0 v; N" b* Z7 d4 j/ L
6 N! f9 D) x# ?tvb now,tvbnow,bttvb至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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% e! u. b; a; R+ j* G: ^* R5 @tvb now,tvbnow,bttvb她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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" `/ m* w" k1 a; Stvb now,tvbnow,bttvb男女顾客 学生最多
1 l* c( s7 T# e b提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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+ P1 r5 z0 k: \- K' l, a/ R5.39.217.77由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。公仔箱論壇% j, n- l/ ^4 h8 J8 `
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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2 P% F# S( X0 @- U! X/ U$ {. V& ptvb now,tvbnow,bttvb老友小贩中心“海盗西餐”1 X2 K) a" N+ G- ]" s: K
地址：双溪大年新市镇花园2 o8 ~( w8 o9 a
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次tvb now,tvbnow,bttvb5 P" {5 h- \8 g( z7 n; Y
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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