[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

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乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量
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2 |8 u( ^# F5 X2 j2 e  C7 E1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。 . s2 F, `6 {- G% r* ^
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。
+ q: n+ I* _8 V& A) c2 l9 e公仔箱論壇3 鸽脯在4成热的油中滑熟。
/ k" I4 F5 o( q$ }4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。