[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料：
% J1 e1 l" {; G  @4 v3 }乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量
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1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。 5.39.217.77+ G0 j2 Z. T9 l7 a  s- o& [$ Q
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。
, ^% t- s' ]+ e8 v  t# r& `+ ]5.39.217.773 鸽脯在4成热的油中滑熟。
- p3 S. z5 v; c+ ptvb now,tvbnow,bttvb4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。