[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料：
, w8 |9 k$ B( d3 C2 xtvb now,tvbnow,bttvb乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量 ' T, _9 U* Q6 z) J  ?+ U2 r
操作：
, G3 B6 c6 @/ v& v3 L" ^& H1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。
* C0 ?/ H+ u7 Z$ M! e, V2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。 公仔箱論壇- \* R# D5 x1 n  ]" t9 A
3 鸽脯在4成热的油中滑熟。
# A3 N" F  ]9 O/ M' a5.39.217.774 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。