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9 L9 Q0 M. X. f4 L0 H( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周一休息
0 v! v% ~; Q& e周二至周四（上午11时至下午3时30分）
/ u* O: n' b+ P7 Q周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）
1 O! Z7 k% A, Z% y- ytvb now,tvbnow,bttvb周日（上午10时至晚上10时）
* G; |# }) f4 k$ A7 r' ^, Jtvb now,tvbnow,bttvb地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.
. n: P; z- v( D9 i5 w ntvb now,tvbnow,bttvb联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）
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5 X. }; } c _* I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A5 v: _$ P) H" {! V' S% j+ q1 R
娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。5.39.217.77+ A5 p" S/ z+ }! ^! Y( V2 i. M
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结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。5.39.217.77# l0 a* J- w: t! b8 X3 ~
0 e2 `, h5 [" L# z5 p2 G) Utvb now,tvbnow,bttvb近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。# N' X5 i' O1 \" x
+ T% G4 X( X1 P8 ]% S40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。2 V. P9 W& \7 c* s' _
# M* F) z5 C8 F. ~! I* z公仔箱論壇她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。公仔箱論壇1 C; w+ O6 z' ]3 B. q8 B9 K
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6 _7 X1 V7 a( I" ~$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香炸豆腐炒茄子 - RM8、12
( } {. t# G4 ?5 E5.39.217.77主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [6 u7 k s0 C! b$ j3 K3 [$ Y- P
: o' r- |7 r: A& X ]" Y+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ]9 k2 q0 S9 g! m+ h公仔箱論壇亚参苏东 - RM10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z" B9 H/ B5 y, u5 r
酸酸辣辣的味道本来就很正。
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. R8 F! s+ z2 `' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、48
/ z$ X! t7 z# h- Y+ w0 p2 f公仔箱論壇主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。tvb now,tvbnow,bttvb% |4 ~8 B" m2 @* i) f
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“香”字行头
" |/ U0 s. u: ^* |, e) a8 ^8 N# G尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！
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李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i% i, V' Q& A0 }9 M
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虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。5.39.217.774 ?% `1 A! R& e6 }- x( k
/ }6 e9 W% n/ Q8 a Y9 t6 O娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
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娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.50+ b) t; K L, U9 k6 ~ K9 y4 M4 y
味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。
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砂煲豆油肉tvb now,tvbnow,bttvb! J [/ r) z2 R6 q" C
酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！
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甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A; E) R; o3 Y# R( z0 y' C3 B( D
酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。公仔箱論壇 r, j: D* i* @! |* _
新鲜食材
1 F; N& A2 |7 q3 p, z7 {6 ]+ t# A公仔箱論壇《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。. \ P: s: m I. x/ j
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李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。 # a2 j' U" d! R' s. R
, l% v" ~. J5 _* l喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！
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3 S, ^" k6 z0 T! k! l( ~5 [5.39.217.77咖哩羊肉 - RM7、14、21公仔箱論壇6 c1 E+ M; O8 @( s: b: x8 f
香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M" a4 g' L) i0 J* v3 j- t
公仔箱論壇( _1 v; D$ n+ E+ k5 r' Z8 h
* l7 W* n( k# B; ^. ^. B娘惹煎蛋 - RM65.39.217.77/ z* V+ T" U/ e
把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。tvb now,tvbnow,bttvb s' d/ H7 i# [. \* b- k
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+ b k& T! W# T2 [* F) W4 P7 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x/ g8 l P+ b
鱼肚 - RM7tvb now,tvbnow,bttvb1 ^- D! ~% Z3 M' a. r$ @
强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。' y; D n0 ^: }8 [& c
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虾仔酱肉片 - RM5、10、15
6 a3 N' W$ Z* Z( o: K' t; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。
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. I5 e! U2 B' S1 o吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H4 s2 O0 @4 y8 v
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绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。
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以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-5 10:54 PM
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