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1 y& h ]1 ~% }$ V0 k Q5.39.217.77周一休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y9 s( M0 f! i5 G3 s, ]
周二至周四（上午11时至下午3时30分）$ M" T% R, C% ~
周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d4 h |0 N9 b5 i8 ?9 k, r5 m
周日（上午10时至晚上10时）
R: t, `9 |' V% i Ntvb now,tvbnow,bttvb地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.公仔箱論壇5 K. D3 U8 `( F- ]
联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I# v+ C( i6 {! K
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. [( R$ g) O. O公仔箱論壇娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
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结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb2 j6 \- _' R6 X
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近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。5.39.217.77; a4 Z# l! ^1 I- @- F( U
1 E( Q2 @3 ^4 T/ ]6 J2 r' s$ etvb now,tvbnow,bttvb40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。公仔箱論壇% s) [( y3 q" @; E0 {5 P& B5 ~
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她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。5.39.217.772 m# ]4 Q8 V3 v, t) Q0 P; v
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4 X0 I @ k& f& ^香炸豆腐炒茄子 - RM8、12tvb now,tvbnow,bttvb7 N' x) P, R- m; r
主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。公仔箱論壇) e+ U+ c+ \/ Z- Z
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" Z! S' s' E6 c* C( `3 _亚参苏东 - RM10
* _' \! g! C# ]$ T酸酸辣辣的味道本来就很正。
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) B* b" [1 q# M7 Y4 l, x; b$ H砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、48/ p% j! o, ~3 m! J% _( l, Z( I
主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。
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( D" S( o* m5 N7 s( k* W公仔箱論壇“香”字行头
: E/ M8 }# L" `. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A. z' i; }2 L9 p; b
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李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。tvb now,tvbnow,bttvb3 V. M- i) z$ Z9 z* h" d) ^
5 ^( l. _# a0 h5 Q$ P公仔箱論壇虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。
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6 G1 ]8 H3 a# M( c) k) m公仔箱論壇娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
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娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.505.39.217.77. Q/ y9 x" e+ x7 Z
味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。: \. s2 l) a% w7 d, ^& |4 j2 T7 W) Z
* [2 Q! M6 o9 a7 n* Y) k0 o5.39.217.77砂煲豆油肉
1 o! j; U& O% [3 r% e# l2 C+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！
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& x7 X7 s$ K+ i- I甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50
1 T- y2 ?4 B. \6 ]+ g! ^% E' F" G3 Y酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。
$ j( L& p+ O r0 l$ q新鲜食材
8 o# ?/ m1 r- {7 ~/ ^$ k: S. ?tvb now,tvbnow,bttvb《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。公仔箱論壇: T& L5 e' E- {1 j. N, ^
! | J3 ~4 `' \" a0 h( _! Z9 ]; Dtvb now,tvbnow,bttvb李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。 & m3 Y% ]! A: G* h; r% b
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喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！tvb now,tvbnow,bttvb% A. D& m% `; U9 a' |
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咖哩羊肉 - RM7、14、21
$ _7 z0 b: E' b: h香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。
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娘惹煎蛋 - RM6
* f( ~ G! @& i; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。
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鱼肚 - RM7tvb now,tvbnow,bttvb( q+ s3 p, T. B
强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。tvb now,tvbnow,bttvb1 X p; q- E& B; X+ M
" t. \* W, i. R7 h5.39.217.77虾仔酱肉片 - RM5、10、15
- b0 g- a. X4 ~0 m) n8 u( l& x" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。公仔箱論壇, h R" b8 m$ k$ F
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吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。, `# v- L9 K* [
+ O% Z' s0 ]; A: k绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F. e1 ]2 W' K2 h$ ]
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發表於 2010-9-5 10:54 PM
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