营业时间：5.39.217.77' k X! l m' p: L
周一休息
( {$ O8 u4 `+ s, B* g1 b0 h周二至周四（上午11时至下午3时30分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! y" U5 T) Q0 {
周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）
- ]. @; F z5 ~3 D+ u1 P. f周日（上午10时至晚上10时）
( v X) B# s: F/ V, Gtvb now,tvbnow,bttvb地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.
& L# w7 u: b/ V4 O联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）
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娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
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结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。# }; _( U- t* X( ]8 s1 s0 c) i
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近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。
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% L4 a6 ?0 s }$ utvb now,tvbnow,bttvb40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。
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' R* I( L5 e0 e公仔箱論壇她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。
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4 j) ]; a @1 k3 j5 b香炸豆腐炒茄子 - RM8、124 H8 b; k: P0 ?
主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。5.39.217.775 J0 E+ ~. O' V# H: D; _
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9 x( F2 e1 I3 I {8 y- r1 g亚参苏东 - RM10公仔箱論壇8 u; U+ @9 |& ?3 {! Q j4 B- w0 e: h- G
酸酸辣辣的味道本来就很正。
% Y$ c, V. H; _7 T公仔箱論壇5.39.217.77, P' P1 F7 A$ E7 e
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砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、48
5 _% d3 P, {$ j# l1 E主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。# ?% `) |. j5 m U. ]% U- J
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“香”字行头
) N- `" N# B3 p" C2 N9 k1 a尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P& M& V0 }+ I. V5 Y8 |) Y
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李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。
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% F( ]0 \4 T! B' F- p5.39.217.77虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。
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娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^4 j. m ^) S8 D4 H
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9 B/ `; {: p% D5 k% t$ x4 [5.39.217.77娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.50
. B. a+ w, ]9 }6 d# s7 w @: B公仔箱論壇味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。
; \: Y5 F$ l2 O$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E3 Q+ ~5 g& ytvb now,tvbnow,bttvb砂煲豆油肉
9 ~% U: R; w- _* A' ]/ _7 \公仔箱論壇酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！
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甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50
# v4 |2 J1 u. n% {1 b" J公仔箱論壇酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。
) r1 o1 _8 V3 K, Rtvb now,tvbnow,bttvb新鲜食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z0 x* ~; I( p8 x
《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。公仔箱論壇( X- l- e5 Q/ O: j# X! i- Z
$ L O- v$ g( Q% P" e% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。
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( `! N( N8 Z$ a7 w0 B6 ~tvb now,tvbnow,bttvb喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！
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咖哩羊肉 - RM7、14、21) E T2 y* E; J# `# E) ~
香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。
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8 P3 R5 v c% k- K, v( v+ i2 P) E9 K/ }公仔箱論壇5.39.217.772 R0 W2 j; j# o) A
娘惹煎蛋 - RM6
- \) s7 P. v5 P8 H" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。" n) P4 I4 @. X; M$ K
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鱼肚 - RM7
* R6 n1 L9 J @0 H9 c C" F' h3 ?强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。
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# I* z8 W) ?) m$ e1 W- ~虾仔酱肉片 - RM5、10、15
. B, V7 q& t% q- m5.39.217.77虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。5.39.217.774 {- w3 d! `) f, F9 `
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吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。
$ J$ p4 E: ]% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z1 a+ Q6 V& F" ~5.39.217.77绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。
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5 o; o+ A$ I' _ z B公仔箱論壇以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-5 10:54 PM
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發表於 2010-9-7 06:52 PM
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