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【材 料】
. X$ g/ ]! {8 z! P7 F# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金蛋糕：
- Q* `5 h& c+ x$ A9 _0 ?1 ftvb now,tvbnow,bttvb牛奶 80公克
2 [8 m6 c! J' utvb now,tvbnow,bttvb奶油 50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 w, o# D# n, `5 C! z6 O% w8 q D
低筋麵粉 60公克
9 Q' z0 f/ [7 j B+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 10公克公仔箱論壇 _, K0 Q! f4 e# f7 R& u
蛋黃 110公克
' X( Q) Y9 d# E) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `# Y$ r4 ^# O0 N6 S
細砂糖 110公克
8 O8 v: I' w9 k蜜紅豆 100公克
8 |# Q) F( k* B* xtvb now,tvbnow,bttvb抹茶蛋糕： V# | t- S/ V9 V- Z& @/ I- B
杏仁粉 170公克5.39.217.77* y- ?$ g8 K5 E1 s
糖粉 100公克
9 ]7 R* ^* }; \( \" g低筋麵粉 30公克公仔箱論壇4 p$ o! ^$ _: w* ^: x; R. V
抹茶粉 5公克7 M" d& k5 s. r( D2 E$ [4 q
蛋白 220公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f( q4 y# n- }) t K F! |
細砂糖 50公克公仔箱論壇) o# R1 M; A( ]1 p- {, a
內餡：1 M8 [6 K1 ]7 j8 Z8 {0 e1 j
白奶油霜 適量
' i, B8 v( I; }; F( V* V5 I" X8 }/ e公仔箱論壇裝飾：
- ]! T0 L: y1 e& X' U糖粉 適量
. h" S6 ]6 {9 c$ [, T# |1 L3 Ntvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒 適量
& P, k& V& T1 Q# r3 N& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
/ o: l- r- }3 G- f" @1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
( z4 W9 ?8 [. G) l' ], FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
& C0 D+ v. D6 z1 m5.39.217.773.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。公仔箱論壇: } X6 t' O8 A! J6 y3 |2 y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。4 ^" v1 Y5 Z) I$ j
5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w* [( D& j/ U6 e' a
6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
- m! A F1 W8 i2 Y7 I2 y F5 x, A( otvb now,tvbnow,bttvb7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。! w+ @; S/ z6 h2 k
8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D. M# v5 \2 Q0 j
【備 註】
$ n9 B6 T7 A$ K! u製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-9-5 05:10 PM
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