5 D5 O- \6 d" W. X! ~9 W“這樣炒，用力一點，不能停。”趙潤蓉婆婆對這個13歲的小女生這麼說。（圖：光明日報）5.39.217.77: Y& d5 g: G$ i1 V
( M, V/ H' @4 ^3 y5.39.217.77
1 l. V6 y+ U* M: P5.39.217.77包薄餅？是左邊包過來，還是右邊包過去？小女孩站在未完成的薄餅前，互相討論著。（圖：光明日報）
' i% ?3 y! a, @5.39.217.77
+ u* N& R: ?" x4 J5 rtvb now,tvbnow,bttvb 6 l4 D$ F3 T/ @
趙潤蓉婆婆教你包薄餅──1. 打開薄餅皮， 塗上甜醬和辣醬，把其他餡料擺上。（圖：光明日報）公仔箱論壇7 d* y& E* H1 y# g
% I; ~9 ^4 P, |; \0 F公仔箱論壇
: Y3 g) L) K: g- Q# S) o* i# X2.捲起薄餅皮摺起前後兩邊餅皮。（圖：光明日報）% \! S4 S- Y. j( q0 m
8 J0 k5 G6 j- ?7 d8 m& T
 * K2 T2 p5 ~- G' Z" {# A; `
3.全部捲，完整一條。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb8 q6 K6 g2 K* H$ [6 d, h+ t, v
5.39.217.77& ~& V: b: P. I! t
/ L: C' z: O3 |" S' t: U, \& H4. 紮實飽滿的福建餅乾，不消兩分鐘就搞定啦。（圖：光明日報）
& @! @# J( Q- K5 L: W# [5 i公仔箱論壇5.39.217.77! U5 q3 v2 q4 r/ X; _. a5 c
薄餅是福建人逢佳節祭祀必做的傳統食物。老一輩人叫它潤餅，但大部分人都喚它作薄餅。5.39.217.77 A) o# u% \$ _+ T: e7 s7 Q @
" L* I7 H! \$ }+ t m7 _7 |公仔箱論壇趙潤蓉婆婆祖籍福建，一輩子住在檳島喬治市的戰前老屋，從來沒有離開這個老城。去年，喬治市正式納為世界文化遺產之後，老人家從打銅仔街搬到邱公司附近，和“城市小孩”的辦公室只有幾步路之遙。
' E' M2 @+ }/ M4 Y, @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ {0 J1 Q" y. O3 I- _% o
老人家和藹可親，常和“城市小孩”的大小朋友閒聊，對這群常需要做喬治市古蹟區民意調查的小朋友來說，趙婆婆正好是他們的“活古跡”。
. e- y& c: {7 q% P1 J8 Q: X% _公仔箱論壇
! {1 t: B, y6 k知道“城市小孩”設了“U think u can masak?”的教育活動後，老人家二話不說就答應幫忙。兩個每週到中心向她學做薄餅的女生，是同校同學。“她們和我的孫女一樣年紀。”趙婆婆開心敘述。公仔箱論壇2 l& S* L7 }3 v1 y! e
1 e/ V+ a' J" x" u' i她在活動現場告訴小朋友，薄餅是福建人逢佳節祭祀必做的傳統食物。老一輩人叫它潤餅，但大部份人都喚它作薄餅。趙婆婆的薄餅一點也不難做，她準備了薄餅皮、生菜、沙葛、蘿卜和四季豆。薄餅的餡料，是切細的沙葛、蘿卜和四季豆組成，非常簡單。但，把這些食材組合起來之後，味道還不錯。有趣是，負責在現場炒餡料的女生，努力向圍觀小朋友們解釋福建薄餅為何物時，忽地舉起一棵生菜告訴小朋友們：這個是可以生吃，不用煮的！當觀眾的小朋友們，亦似懂非懂的點頭。5.39.217.77. k) r! c% f( a( p
9 v; d1 k3 b" x. e生菜當然是生吃的嘛。小女生對“可以生吃，不用煮的”的生菜詮釋，正好提醒大家：趕快加深你家裡的小孩的飲食常識吧。 |
發表於 2010-9-3 10:02 PM
| 