' y. v: O, F l218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。
4 k8 J& r% }, w% l: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 B9 s2 f0 Y2 ^( X
独具一格爪哇面仅此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p- a2 t4 W8 y' y0 N0 n8 a
/ v! o8 K& [' ?+ q陈振江格外用心制作爪哇面。
9 N7 h3 L! \0 n) B5.39.217.775.39.217.77/ }! d- b0 f# n Z
tvb now,tvbnow,bttvb7 F# Z% m C7 r3 b
报道/摄影：杨瑞婵tvb now,tvbnow,bttvb0 P1 c: H2 y" z
* s; j4 f4 H' G& I, N) I0 ?祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！tvb now,tvbnow,bttvb2 E: @) |) m. t1 N) ^
tvb now,tvbnow,bttvb9 O8 b/ ^+ _; h Y
这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。! O) {, ^& V0 @0 j1 S. j+ f9 y
& M5 u4 _5 M8 r: U6 W( r2 _公仔箱論壇陈振江:限量制作保持新鲜
1 b$ V6 O0 r' `3 k; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ E, B/ \$ W6 I; @# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。5.39.217.77/ U: _( a2 {5 m9 q+ }5 g- E2 S; y# l
) u; G3 l/ z- D# Q询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。9 j2 j5 V, r! V" R/ e
- e7 h _) j& z, ctvb now,tvbnow,bttvb振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。$ \3 U& `# q4 V0 B! k/ N' N5 H- Y/ K
, A. [2 _8 G/ _1 T' Q' \6 R8 Z5.39.217.77提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
! ?* E( M6 K E: b5.39.217.77# W' G3 O( \$ r7 }" k' o7 T% q
爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
8 O& L) S) `, q Y1 k公仔箱論壇5.39.217.77+ A# S4 w! [9 k6 e
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。公仔箱論壇6 }* s( e- s% C7 H" Y1 z( }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k2 b( f$ e; l( Q8 `; @2 U
218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 