$ e; {/ v/ j# e7 J% M218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。
# ]5 m' L/ ?% d8 n* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ P" e2 k% h) U2 B( o/ P独具一格爪哇面仅此一家。公仔箱論壇5 W, i/ p6 c( D. L# q. V0 N
$ G+ _9 n& f; _% Y' Q0 R+ j3 E公仔箱論壇陈振江格外用心制作爪哇面。2 X. v6 ?8 K4 l& C8 ]8 }9 |' b1 K
4 c# G- y! T+ x, D. _! a7 S! y: Q P$ t6 N/ @3 y L' S
报道/摄影：杨瑞婵公仔箱論壇7 p7 t: x9 H) D f1 E; u& @/ ]9 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T: Y4 x: W& T K
祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！1 Y5 L1 }. }( H6 `4 g% [
+ x# r! q" R8 Z2 d* Z+ n+ { z1 m这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。; N- i% m6 L! K
9 R* }1 @- ?( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈振江:限量制作保持新鲜tvb now,tvbnow,bttvb/ P g, g* p: \5 S/ \
! q7 u- E7 G m& K& J ?# s
陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
, S" b. I4 ]" y ~1 ]2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 }) r( M' G! n
询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。1 K, W+ X' L r- m5 a, P# {) |" a+ w
9 ?7 ?7 q6 e" L' B4 o2 Q! m6 l振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。公仔箱論壇" Y: T" U" G9 \: O: X
tvb now,tvbnow,bttvb/ A3 L% h/ W% V$ L$ f
提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
9 i) J4 o: X4 w% p5.39.217.77
e6 |7 k" p; p公仔箱論壇爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O5 Y1 S8 S3 H! Q B4 q$ }
5 K5 m6 u. l, V5 d1 T
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P; @! B7 s* d9 r4 T) l" o( {
" @) l! o. c- vtvb now,tvbnow,bttvb218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 
