( z; Q1 d1 P' Z2 Q218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。公仔箱論壇* F" j8 v$ j0 t- d5 N9 k
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独具一格爪哇面仅此一家。
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1 Q# ]1 H4 M! t( x陈振江格外用心制作爪哇面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n3 K! }3 p! S; X3 @) P
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( k; r2 j, O* N; A3 S) C报道/摄影：杨瑞婵
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) ^/ k2 a$ J) v4 A( s- W祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！
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* ]& u8 E$ Y7 h' t; J4 b* [5.39.217.77这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。tvb now,tvbnow,bttvb' o* ]8 A+ e6 |/ W3 n2 i* t+ @
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陈振江:限量制作保持新鲜公仔箱論壇+ _, |8 f9 _( L H
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陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。5.39.217.77% C/ u3 E6 |! O0 B
. p7 i3 S& E; w6 p2 c1 ^, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。
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- ?% O1 K/ s; z, ?" \' V* i振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L0 T0 q8 _: [: r# h2 u
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提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
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) v+ W, G4 x' N; @/ |* \5.39.217.77爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M9 d; ?# x2 N
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振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。
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218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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