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218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。tvb now,tvbnow,bttvb6 X( q1 d7 T4 s) ~
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独具一格爪哇面仅此一家。
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" O7 [2 b1 ?' [( R6 y* f, z! v2 z ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈振江格外用心制作爪哇面。
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3 R" J5 p7 F/ W! U8 z/ v报道/摄影：杨瑞婵
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B& D3 r6 v9 l* f; S2 a祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！
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: c) Q7 @4 ?, j/ t* _这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。6 ~4 M7 F3 T, }3 k& z) u
# i z# s; d" H- r/ K6 g& @2 q5.39.217.77陈振江:限量制作保持新鲜
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1 K& E+ v! ]7 c6 e( a, x# C陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。! f4 c9 k) k* D# B5 m& S
. _; @3 M* z. y- K4 j& xtvb now,tvbnow,bttvb询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。
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$ \( t- e Z. G+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
2 i% Z. y) x: N/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) W b0 L, N: m# t
提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a; v% y z% p
4 o' i: u9 `% Z% ]爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。5.39.217.776 F! |) W" X' x# d
: A; O( v# c; ]- T$ L ^5 S$ A. e公仔箱論壇振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K/ d' l& X) S. b6 v d2 R$ z8 n
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218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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