tvb now,tvbnow,bttvb8 J% H4 {6 k* g
218爪哇面名不虚传,佐料足,令你吃出美味惊喜。
9 i% j9 H4 w) i+ E" w
" D# c- D* U( [1 ?. i6 Rtvb now,tvbnow,bttvb独具一格爪哇面仅此一家。
3 E7 K% I) ?! {' b" x公仔箱論壇
5 D7 l+ w3 n' @9 \5 K5.39.217.77陈振江格外用心制作爪哇面。
; [5 e/ r5 Q1 }5 b8 qtvb now,tvbnow,bttvb
8 x, I1 R. N2 R5.39.217.77公仔箱論壇% O6 C" @+ G! [3 m ]) ]
报道/摄影:杨瑞婵5.39.217.773 j% v& k0 e( u+ {
( p: ]- g/ i" c$ l& s' R. k祖母级的爪哇面果然不同凡响,当你细细品尝,你会吃出美味惊喜!
& m6 g. R1 T/ r. F7 e( [* e& p2 M; L6 z5 t2 r
这一期的道地美食,带你去双溪大年好食街(二街)218爪哇面,重温祖母级爪哇面,保证新鲜,齿颊留香,念念不忘。公仔箱論壇: j* w2 e* ]! p0 c
: u9 I: f: s& v$ R F
陈振江:限量制作保持新鲜
0 Y+ {% ~% L0 _8 ^- ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K" [4 r9 H. w9 R' b
陈振江表示,爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”,其母亲在1978年已经经营爪哇面,当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺,到了1990年振江接捧时,经过多时研究,摸索,慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
( g+ v# K1 }6 o4 ^% q& ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 \# B2 h1 N# R) z" ^. L' }% y# L
询及爪哇面源自那里?是其叔叔向谁偷师?他表示,从没问过叔叔,至今无法获悉爪哇面的渊源。
+ i* V% }) v2 g" a7 o3 Stvb now,tvbnow,bttvb! h# ` p8 b/ f7 t* d2 m
振江说,除了面,爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃,最畅销。他表示,多人爱吃他的爪哇面,相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃,他每天限量制作汤底,每天都卖完当天制作的汤底。tvb now,tvbnow,bttvb8 D, m; \+ }7 x4 L: a# `/ n
( M. e0 \' u3 Y
提及制作汤底秘方时,他透露,汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时,再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆,加入汤内够美味。/ D% B2 f" E: o) h* i7 u6 F
5.39.217.77. t" \/ k8 [) |/ l/ F" ~/ F1 `
爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼,够料的汤底,加上酸柑,口感极佳,令人胃口大开,不论是年轻老少都爱吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 p, ]3 u) l# ^5 j
, l# d, X7 Q/ w6 n# B6 b8 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振江制作的爪哇面有他的知名度,吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。
" O# D2 R2 z: V( a% `' f2 r5.39.217.77公仔箱論壇4 g& K! O- Z# _+ R
218爪哇面每盘(小)RM2.50令吉,大RM3.00令吉,加料另计。每天营业时间由下午1时半开始,每个星期二休息一天。 |