2 v' X' W- h' ptvb now,tvbnow,bttvb大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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* i) Z1 `8 j0 \ o5 R* a) u; j阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s5 |* E3 O1 ~# n, J, W: G$ f- r
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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u M1 A o$ |4 X' \0 I报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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2 d) ?" S5 X4 G4 S: |tvb now,tvbnow,bttvb在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”/ X! r! { x. \
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
3 u6 K. f& Q7 J, z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A7 E# V0 f7 [ `! ~7 e
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。tvb now,tvbnow,bttvb1 V$ C7 A" i6 |8 d7 q) X; K
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。公仔箱論壇8 n( ^- v0 }, e/ q3 G
7 P, _' s$ C0 a) ~8 B q6 e' ?) _处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。9 W1 ]7 _* {! J0 K
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《泰式甜品武莫查查》7 G; N! i* W% L. T! Y. y
地点：大英义小贩中心
; P, J- |, ^# o- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
! C% G6 u3 z3 y9 Y% b# j价格：RM1.80 - RM3.00
( u; {# [) h3 u# t- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络电话：016-4873067( e, t/ T( {5 T* U, V1 W
# r' G {9 C5 g) F) m( Y: T5 u' v3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @. A+ h& d* a0 C" }5 K( v
" N% F" ?% O5 b! x; b, u公仔箱論壇从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。公仔箱論壇- i* |' t; I, K4 `) B5 S7 M, r
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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《新鲜椰浆武莫查查》' g+ ], H: X1 P0 O+ x4 n/ a
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
5 y9 n3 Q. A d; C$ I3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）5.39.217.77# Z: j6 f: T& P4 s( n* o% k2 L5 S, A0 F% ~
价格：RM2.00
! v7 q0 c+ B9 V! b: L联络电话：016-49332283 X3 F/ \3 X: f Q% i! I
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。tvb now,tvbnow,bttvb, f8 b; P$ `/ M- i3 f
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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8 [8 Y- J4 C# [/ e8 O0 U公仔箱論壇他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。$ [( ~$ ]1 Y% n3 `3 O/ P3 F3 }- X
- E$ w% T+ P# N7 _( l5.39.217.77他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
, r# D, ~" n0 b$ O8 R) V2 w5.39.217.77公仔箱論壇6 c: @' R1 ]; I& K4 E2 e
《传统式武莫查查》5.39.217.778 T5 U2 ^* R [7 S
地点：七条路巴刹5.39.217.773 n- p. x2 R* i# ]
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）公仔箱論壇 p4 U2 F( k3 O2 a
价格：RM1.205.39.217.77+ h( V$ W9 b( @9 l/ I8 }% K
联络电话：016-4236381tvb now,tvbnow,bttvb5 `" M5 K6 p$ H) z T6 c
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。5.39.217.777 f- e5 S' }- r
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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0 V) x. T! i* Q9 f9 k, I9 K5.39.217.77她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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