H" I$ p& L: S! z; z, i: gtvb now,tvbnow,bttvb大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。公仔箱論壇4 ?0 l% I+ M9 Y. X) O8 q
5 E. Q! Q: B8 `! _( t公仔箱論壇阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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, c. o3 M2 {2 R; A5 r+ G蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。/ o0 E# y5 z, l' M$ S- }. D2 `- k
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。tvb now,tvbnow,bttvb0 B, z4 _/ n; M0 l- ]3 O
1 k4 K/ C8 S5 c2 ^) @; Rtvb now,tvbnow,bttvb阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄5.39.217.77; A; L9 y9 Y! a T
6 {! u: @4 {6 r, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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$ O9 o3 V( K' I& K5.39.217.77元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”9 v& v4 U/ y% u1 `2 R
: S. _6 [/ |& r& X* H) ^8 }2 U值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。tvb now,tvbnow,bttvb4 b1 u- z% s" T( [
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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" k! Y' p ]8 |% `. P P8 s6 @9 v处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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H: { A4 s/ ?- B) j《泰式甜品武莫查查》
1 v% X* M# g0 V' X. H/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点：大英义小贩中心tvb now,tvbnow,bttvb3 G) x7 ?+ U& M( V8 G( J/ Q# G/ M
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
, y4 t" Z x, Gtvb now,tvbnow,bttvb价格：RM1.80 - RM3.00tvb now,tvbnow,bttvb0 i# a( k! ]) K! Z4 i8 f
联络电话：016-4873067. }3 ?7 K6 N' {+ K* N# i
3 Y( v; u5 w8 u; h. R$ M炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
3 I$ R+ o" N6 z4 m( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b) ]) g z9 A/ g% Z& I' G& Q+ E从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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" N) \2 { ` D1 g0 }0 `/ ?她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
4 I# g8 s! ^4 b/ g0 ?8 P6 @0 z' n. ^公仔箱論壇
' Q0 i; s5 G5 s0 Y6 K3 Qtvb now,tvbnow,bttvb她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。3 {! S' Z9 V& W: h: m! R0 D* u# g
& X2 U1 N+ u4 ], V) h l, X此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D4 c# ~8 [" `" P2 m! o( F
& g; N2 m) s0 D1 U ~公仔箱論壇《新鲜椰浆武莫查查》
7 @/ u0 P9 W* N2 K公仔箱論壇地点：新关仔角小贩中心（档口58号）1 d3 R9 D+ y0 s# U
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）公仔箱論壇* v$ o7 ^0 o& B* A0 v! ^3 |% E+ E) S% G
价格：RM2.007 O0 l W8 K6 m! i$ b" {; f
联络电话：016-49332282 Y4 X3 \ o2 x# i9 h6 j# f4 Y& Q
) }' l( J( ]/ H. C* \/ b武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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( f/ Q t! F+ ~/ h! T公仔箱論壇经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。5.39.217.77% g3 t/ u% [3 V8 ~" x
& g2 ^! H# O( z7 _! f公仔箱論壇他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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1 q P% }8 S( j: Q2 n0 \公仔箱論壇他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _6 \9 n3 r( E2 P6 @
; ]! w4 D, U1 N4 c* D公仔箱論壇他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
! w% z+ J$ g* q( W% b; L; ?+ }) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @9 F" M9 d. P) G/ x3 a
《传统式武莫查查》
! n2 p8 @: z4 g公仔箱論壇地点：七条路巴刹5.39.217.773 X: a" h" }3 @
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
9 a5 e* A! @# _/ R0 Q公仔箱論壇价格：RM1.20
- L3 O- |3 p2 J+ Y" E6 ktvb now,tvbnow,bttvb联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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+ @' J" P+ @; I1 X, U; \5.39.217.77应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb* D, @- \7 d* a1 f, y
7 p" I, f- T2 U5.39.217.77她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e! E1 y+ f3 z6 T: r( g7 s3 p
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。8 H, t. K; o9 b, O3 f7 K, Z
: M; ]2 y$ e. A* mtvb now,tvbnow,bttvb她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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