- F8 a) P' E& Q5 F大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r1 s7 m8 e+ Y/ [" y6 w& ^& r
) Q; F1 _. G$ ?) M" K t7 \阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。+ }& k2 c1 P* |) n- K6 u
* _9 G) W( x6 ` v- L1 K新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。 T, \- e0 O: ^' a# ^0 ?
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q4 n* p6 q& g" h
: V2 U% f: O3 z4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。tvb now,tvbnow,bttvb! c* I9 x' L* Z/ M) a; n
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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8 Y5 H9 B6 Q5 U1 I* A* ^* `5.39.217.77在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”tvb now,tvbnow,bttvb E L1 s) i, ^. K; B$ }
* `- ~- I: f, c7 `( n# q9 q. {元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”; u. \8 D- @4 f z2 ^- d2 R
1 M3 {5 G: B& qtvb now,tvbnow,bttvb值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。5.39.217.77' H- j! [1 k+ i6 C- W4 m3 ~" b9 Z& }
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S. N( G9 ^ _: |) p
地点：大英义小贩中心公仔箱論壇 B) e* Y" n0 j) k* T; ?3 N
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
/ ^2 S% ?7 a7 s1 W. c R4 i5 }3 Ntvb now,tvbnow,bttvb价格：RM1.80 - RM3.00
6 s8 @& ~! C1 |3 [2 Ftvb now,tvbnow,bttvb联络电话：016-4873067
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; G; r& t7 p- n V( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M; M% e; s" _% ?
3 c @* |. Y* L, ~从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。- `3 r% ~$ Y' Q5 o' N
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。tvb now,tvbnow,bttvb( T ?' @- r8 F4 }
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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8 E" c) C" O3 z- I5.39.217.77此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z8 [% b/ y6 f, h- ]4 ~
/ m a4 P9 M3 s2 t' s( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《新鲜椰浆武莫查查》
! e7 n c9 w7 o* ?+ H5.39.217.77地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
; a) a7 {- V' H8 S6 h- l' s* j+ u公仔箱論壇营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
( U/ \8 d5 t' G y) ?1 f" Rtvb now,tvbnow,bttvb价格：RM2.00公仔箱論壇+ s- r3 h B" ~+ L1 A2 ~
联络电话：016-4933228& b1 I- s. M/ A0 I m) m. \
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。1 ~: \% M3 Q1 g: A' B
2 i3 K& ?1 ]/ v5 L2 S) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。8 }) A5 S3 q& h* T' Y
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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$ w6 |. V+ x; R/ u* R" stvb now,tvbnow,bttvb他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I& w r1 }" P o
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。tvb now,tvbnow,bttvb% {% D2 F, l1 U$ \* k; \
2 k$ o3 g" \, X+ y8 ~* O5.39.217.77《传统式武莫查查》公仔箱論壇5 N+ _$ H' M# L3 z/ l
地点：七条路巴刹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J3 l1 g% S' o3 \* w
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）- N3 i. R9 S) e/ a5 O+ x/ @
价格：RM1.20
1 ]7 }- `; o3 }+ y3 R5 L& h1 Q$ d4 V7 g联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R+ {5 O! p* q
& e- h( J! J/ |: w3 ztvb now,tvbnow,bttvb应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb! S9 z. H7 n. a0 W
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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