[中式食譜] 潮州生淋鱼

咖啡愛奶茶

配料：
' F. h& i  e* e2 u' w) e  J+ P, ttvb now,tvbnow,bttvb鲜鲩鱼（１条，７５０克）、味精（１０克）、精盐（１０克）、白醋（７５克）、菱粉（２０克）、麻油（１５克）、猪油（１００克）、沙糖（７５克）。
, d- M; [3 f9 |& f6 t公仔箱論壇特色： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A) a& P1 o7 J0 S
此菜有一鱼二味，咸甜任择的特点，鱼肉鲜甜爽滑，与杭州西湖鱼有些相似。（潮洲菜） tvb now,tvbnow,bttvb9 h$ l0 \$ z8 f5 k
操作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~3 @' M. x& K
一、先将鱼削洗干净，背部分开刀纹，用盆盛起，用开水十五斤冲入盆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n+ m9 c( t0 r( {! x6 G9 O
内浸鱼，立即用盖盖好，约二十分钟后鱼即熟。
$ [- [/ a$ _$ O' X6 R8 b5.39.217.77二、在鱼将熟时，即着手煮咸酱料和酸甜酱料各两小碗。将咸酱料下镬先炒，再加入上汤１５０克、味精５克，盐少许，下湿菱粉勾芡，再加入麻油少许，便成咸酱。另起镬，将酸甜酱料下镬炒熟，加入糖、醋、味精５克，和少许，下湿菱粉勾芡，再加入麻油少许，便成酸甜酱。
, c) o+ h% M7 m, Y$ n公仔箱論壇三、鱼熟时捞起，用烧开的猪油１００克淋在鱼身上。食时与咸酱和酸甜酱各两小碗同上。此菜有一鱼二味，咸甜任择的特点，鱼肉鲜甜爽滑，与杭州西湖鱼有些相似。