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所需材料：5.39.217.77' I) N; W7 O1 v3 L
海鰻 ... 1段(900公克)
8 C6 t" s8 a: R3 t) j沙拉油 ... 3大匙5.39.217.776 o' k% ]9 [0 j! S! a/ d! ~% E
胡椒 ... 1茶匙# O, C+ k! ]8 F8 V- T8 ?5 X7 G
紹興酒 ... 1大匙* M. @: n6 [8 R- z
茼蒿菜 ... 300公克
5 G5 k2 j( V+ T: q$ J6 f" x" R. D作法步驟：5.39.217.77' K( V5 _' K/ W$ l* S% s
1 * 魚洗淨挖去內臟。公仔箱論壇( Q8 ?' N9 p* K# P
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
- i3 u2 _* w# k公仔箱論壇3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
* A" y2 X8 w% O3 d' ~! d- X3 o4 H公仔箱論壇4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _! k) b+ R5 J8 i0 s
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
- K& o% d/ N) d/ \備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x l% A/ A+ ]4 q3 v& ?: c
1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。公仔箱論壇3 _+ N5 f7 e1 r: F" ~' _
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片5.39.217.775 M1 V7 y7 E. P# @* K. T; ~
B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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