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所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 y0 y9 s2 `) X1 W
海鰻 ... 1段(900公克)5 v8 e* n# a5 Q+ k* |
沙拉油 ... 3大匙
) N5 z- I0 |: }* \tvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 l6 M& ^; t/ c
紹興酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# |( ~0 |9 N" Q: R) a# B8 L" x
茼蒿菜 ... 300公克
+ Y: G, k4 ^4 o9 {' p l3 d作法步驟：
; t2 ^, K- j9 S( e1 * 魚洗淨挖去內臟。公仔箱論壇5 s' `6 R3 f0 u2 h$ K
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。7 M! _# X G" ]0 Z2 z& U: V
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
$ K( O7 L6 r: C. D: i3 u C4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
- e, d; j% X0 j* ?+ a) _ Q5.39.217.775 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
+ H# B/ i' `! Z3 Z: Q9 r$ {tvb now,tvbnow,bttvb備註：5.39.217.77" j9 [: F/ H/ H6 A) T) U
1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
" V- j/ j# a6 } K; R8 m' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片
; i4 G, m" A9 }" P/ X公仔箱論壇B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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